排骨饭怎么做好吃_美食特产问答

观点1：排骨饭的制作材料：
主料：大米排骨（一斤左右）。盐鸡精味精酱油辣椒粉五香粉蒜蓉生姜料酒。
排骨饭的做法：
1，把排骨用以上配料腌制，根据个人口味调理，腌制时间还不能太短，怎么着得一个小时以上，让排骨彻底入味。在腌制排骨的过程中，可以上上网看看碟，或者找几个还不错的MM聊聊天，调调口味，那样时间会过得快一些，当然，这得在保证肚子不抗议的情况。
　　
2，排骨腌制好后，把米淘洗干净，按平时煮饭的水量加入水，再把腌制好的排骨倒入锅内（建议使用电饭煲，因为这样更省事），插好电，
　　
3，煮多久？不要以为电饭烫跳了就可以了，好吃的东西虽然可以省事，但一定不可以省时间，所以这些东西也就是节假日可以自已弄弄。
4，为什么一定要个把小时？饭煮好了，排骨也肯定是熟了，但如果熟了马上就吃，那一定暴殄天物，在电饭煲里以保温状态再焖上几十分钟，可以保证排骨的肉汁充分的挥发出来，慢慢的渗透进每一粒米饭里，那味道……嘿; 观点2：做法一：酱香排骨饭

第一步，备好排骨、米、生姜、腐乳、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉和吃昂才。

第二步，将排骨直接切块了，加上生老抽、腐乳、鸡粉、糖和生姜以及胡椒粉。

第三步，备好锅及亚欧烧热了，将排骨直接下锅翻炒，等待收汁后捞出。

第四步，将米直接清洗干净了，放入饭锅中，加上适当的水，将排骨直接下锅了。

第五步，开始煲煮，30分钟左右将香菜下锅搅拌后即可。

做法二：香糯排骨饭

第一步，备好大米、胡萝卜、豌豆、葱姜蒜、糯米、生老抽、料酒、蚝油和冰糖。

第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，加生抽、料酒和生姜腌制。

第三步，将葱姜蒜切末，将胡萝卜切丁，备好豌豆。炒锅加油将排骨直接下锅兼职。

第四步，接着加上葱姜蒜和冰糖，加上老抽和蚝油翻炒。接着加胡萝卜和豌豆翻炒，加排骨的酱汁煎煮。

第五步，将糯米和大米直接淘洗后加上水，将排骨直接下锅焖煮，煮好后即可出锅。

做法三：香菇排骨饭

第一步，备好排骨、香菇、洋葱、红萝卜、玉米粒、葱蒜和油。

第二步，将排骨切块烫煮了，干香菇直接浸泡、胡萝卜和洋葱直接切丁，大米直接洗好泡水。

第三步，炒锅加油烧热，将洋葱翻炒了，加香瓜翻炒，加点酱油后捞出。

第四步，将红萝卜和打算直接下锅翻炒，加排骨字节焖煮1分钟，加盐和酱油上色了。

第五步，加上水烧煮了，饭锅加上大米，将排骨直接下锅烧煮四十分钟左右加葱花即可。; 观点3：材料
新鲜排骨，糯米与大米各半，速冻青豆，玉米
排骨饭的做法
排骨浸泡半小时洗净沥干水份，加甜面酱料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上
腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮
青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份
排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟即可; 观点4：韩式烤排骨饭的做法步骤11.先将排骨斩成条，每根排骨大约在4厘米宽，10厘米长，姜切碎，大蒜剁碎
韩式烤排骨饭的做法步骤22.准备蜂蜜、辣酱、蚝油、酱油、麻油、白酒、胡椒粉适量
韩式烤排骨饭的做法步骤33.准备大蒜适量
韩式烤排骨饭的做法步骤44.将所有调料混合搅匀并加入姜蒜末，然后把排骨放到调料里，用手按摩直到每一根都裹满调料
韩式烤排骨饭的做法步骤55.将排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里3个小时以上或过夜
韩式烤排骨饭的做法步骤66.
腌好的排骨放到烤架上，烤箱190度，一面烤15分钟后，翻面烤15分钟，再重复翻面烤5分钟即可，共40分钟左右; 观点5：
虽然排骨饭的做法较为简单，但是排骨饭怎样才能做出大师级的水平，还是有研究的。首先，在选材上也是一大注意事项，排骨应该选择新鲜的，有肉香的排骨，千万不要选那些放置很久，而且颜色暗淡的哦，这些一般都不是新鲜的了。除了选材之外，在下锅炒排骨的时候，应该先把排骨先焯一下水，再烧味道更好。

另外，还得注意的一个小技巧就是，单纯用大米煮的饭香肯定不及大米中加进少许糯米的好哦啊，因为加入了糯米是为了增加饭的黏稠，这样会让煮出来的排骨饭更加有口感呢。至于加多加少可以根据各人爱好。另外这道饭尤其适合用砂锅煮，在砂锅出来的味道，是电饭锅所不能及的。这些小技巧，都能让你的排骨饭更出色哦，要想做一回舌尖上的排骨饭的话，不妨注意一下这些小技巧啦！; 观点6：排骨焖饭这样做，一锅不够吃

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