红米怎么煮好吃_美食特产问答

观点1：

红米杂烩粥
类别：快餐/主食老人食谱高血压调理防癌抗癌调理
工艺：煮
口味：清香味
主料：籼米100克
辅料：芋头100克胡萝卜50克羊栖菜20克
调料：酱油10克白酒5克盐2克
制作工艺
1.芋头、胡萝卜分别去皮，洗净，再切滚刀块，放入盐水中氽烫后捞出。
2.羊栖菜在清水中泡软，再放入开水中氽烫后捞出。
3.红米洗净，放入锅中，倒入适量的水略煮，捞出沥水。
4.把煮过的红米倒入锅中，放入适量的水，用中火煮开后改用小火煮20分钟。
5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右，再加入所有准备好的调味料（酱油10克、酒5克、盐2克），继续煮5分钟，就可以盛出来了。

食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食; 观点2：红米饭制作方法：
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
红米粥
主料:
红米100克、红糖适量。
做法:
先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。
核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙)
1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。
2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距离，以没过食指的第一关节为准。
　3、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐，搅拌均匀后，盖上高压锅的锅盖。
4、开大火煮10分钟，听到“咝咝”声响起后，调至小火再煮10分钟。
5、熄火静至10分钟，等锅内的水蒸气散发完后，即可盛饭了; 观点3：您好，很高兴为您解答问题。红米饭这样做：1.大米和红米按照一比一的比例淘洗一遍。2.淘洗好的米放入电饭锅中，加入没过米一个指节的水，浸泡两个小时。红米本身较硬，要浸泡后才会松软，同时浸泡后煮出来的混合米饭，颜色更均匀。3.煮之前加入一小勺猪油，选择电饭煲煮饭功能即可。【摘要】
怎样做红米饭好吃【提问】
您好，很高兴为您解答问题。红米饭这样做：1.大米和红米按照一比一的比例淘洗一遍。2.淘洗好的米放入电饭锅中，加入没过米一个指节的水，浸泡两个小时。红米本身较硬，要浸泡后才会松软，同时浸泡后煮出来的混合米饭，颜色更均匀。3.煮之前加入一小勺猪油，选择电饭煲煮饭功能即可。【回答】
您好，如果对我的回答满意的话，请给个赞哦～先谢谢您啦，祝您生活愉快！【回答】; 观点4：红米是糙米的一种，相比一般所见淡黄色的糙米，红米留有较多未被辗磨的表谷，所以色泽较深，所保存的营养亦较多，但口感较粗糙。
由於红米的表谷不像白米般经过辗磨，所以仍然含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质及维他命
b
等营养，其中纤维含量更是白米的两倍
红米和白米所含的热量基本上是一样的，但由於纤维能增加饱肚感，所以进食红米等於间接控制食量，令人不易长胖。
红米所含的水溶性纤维，有助降低胆固醇那么要怎么做红米饭了：做时要记住一点，红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜，第二天再拿来煮就可以了。
红米饭制作方法：
1、红米很难煮，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。
红米粥的做法－－
主料:
红米100克、红糖适量。
做法:
先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。; 观点5：红米烧肉
原料：
五花肉1方块(约800克)、葱 2根、姜 2片、香菜 1棵

辅料：
红米 3大匙、料酒 1大匙、酱油 1/2大匙、冰糖 2大匙、盐 1/2茶匙

做法：
1. 五花肉洗净，用开水氽烫过捞出，再刮净猪皮上的油垢；红米用纱布袋包好。
2. 用2大匙油爆香葱、姜片，再放入红米袋，加所有调味料及4杯清水烧开，然后放入五花肉，改小火煮1小时。
3. 待肉块酥软时，拣除红米袋，并捞净汤汁中的杂质，然后将肉盛出，淋上黏稠的汤汁，并缀以香菜，食用时用小刀将肉划开即可。

Tips：
1.红米有染色使汤汁香红及黏稠的功能。
2.除了烧肉也可以烧排骨，红米如果不用纱布袋包，它容易散落锅内及粘在肉皮上，必须先滤净了才可将汤盛出。
3.煮肉的过程中，除了火要小，还要注意不时翻动肉块，以免粘锅或烧焦。; 观点6：红米2+糯米1+稻米3
大概是这个比例吧，出来的米饭都是红的。口味还可以。可以滴2-5滴色拉油和一点点盐。; 观点7：微波炉不光能煮饭，而且煮出的饭很好吃。
你可先把米淘洗干净，放入微波炉专用的煮饭盒中加入适量的水，放置两小时，这样不至于在煮时有汤溢出，然后放入微波炉内加热，以大火煮15分钟即可。; 观点8：; 观点9：净红米加汤料煮粥好吃; 观点10：和其他米一起煮; 观点11：做八宝粥。

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