- 观点1： “也就是赚个稀饭钱”，于是就有一些无良商家动了歪脑筋，把大白菜外面的绿叶子扒掉，冒充近亲娃娃菜。原因？也很简单，比起大白菜，娃娃菜的身价高很多，不夸张的说，买一斤娃娃菜的钱，买个4、5斤大白菜都绰绰有余。它是我国北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。冬日多风干燥，常吃大白菜能起到润肠、帮助消化的功用，大白菜维生素C含量也高于小白菜和娃娃菜，常吃还有护肤养颜的效果。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种，与大白菜属于同种蔬菜分类，但与普通大白菜相比，娃娃菜个头较小，叶片紧实，颜色嫩黄，所含纤维量较少，口感细腻，有甜味，因此更受消费者欢迎，价格也比较高。娃娃菜几块一斤，算是很贵的蔬菜品种。大白菜几毛一斤，有那种长型的品种，扒掉外皮，留下菜心，就和娃娃菜没什么区别。这样做，几斤一棵的大白菜，扒掉外皮剩几两，当娃娃菜卖了也合算。
数年后我去赶集买菜，发现市场上有一种非常小的白菜，长的很瓷实样子很好看，一问价钱不便易，比普通大白菜贵一倍。用薄膜袋子包装很精致，我就买了一袋2棵。回去一炒给普通大白菜一个味，区别不大。不过娃娃菜的历史并不久远，据说是从韩国引进的，刚开始起了一个非常难记的名字“春月黄”，后来商家觉得这个名字太土气，就改了个非常洋气的名字“高山娃娃菜”，一直沿用至今。
大白菜的口感主要是由三个因素决定的，可溶性的糖，粗蛋白和粗纤维。前成分两种越多，我们吃到的白菜就越鲜甜脆嫩，而后一种的成分越多，我们尝到的就是咬不动的白菜筋了。而白菜心的配比恰恰是我们喜欢的。 - 观点2： 娃娃菜比较小，而且吃起来口感略微甜。娃娃菜拌粉丝绝对是最好的选择，将娃娃菜切成细丝，然后放入盐糖醋，加入少许的辣椒油，蒜末，再将泡好的粉丝放入其中，搅拌均匀即可。
- 观点3： 娃娃菜比大白菜吃起来口感要鲜嫩，而且娃娃菜的口感偏甜，大白菜几乎没有什么味道，个人感觉做蒜蓉粉丝娃娃菜是很好吃的。
- 观点4： 娃娃菜没有大白菜那么大，娃娃菜比大白菜有营养，娃娃菜的价格比大白菜高，可以把娃娃菜用水焯一下凉拌着吃，非常的下饭。
- 观点5： 大白菜和娃娃菜口感上是不一样的，外形上面也不同，娃娃菜可以和粉丝一起做，放一些蒜末进去会更加有味道。
- 观点6： 娃娃菜的个头比较小，大白菜的个头比较大，娃娃菜的营养更高，所以做成干锅娃娃菜最好吃。
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