四川红糖甜肉做法_美食特产问答

观点1：五花肉约200克多点也行
糯米大半碗
红糖一小块
豆沙适量
四川甜烧白(夹沙肉糯米饭)的做法
五花肉一块，加姜片，花椒，料酒，煮至筷子可以从皮子上轻易插进去，即可捞出。

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切点红糖，蒸融化成液体。

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糯米加水煮，一边煮一边观察，煮至糯米稍微过心就好，千万别煮太软煮成稀饭了。

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把水滤干。

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适量红糖拌糯米。(图里的红糖不是所有的都拌进去哈，我还留着做了其它的。所以这个适量，自己掌握一下，也别搞太多了)

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红糖糯米拌好，放置一边。

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煮好的五花肉切厚片，厚片，厚片，重要的事情说三遍。

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每片厚片中间切一刀，但千万不要切断了要连着! 把豆沙夹在五花肉厚片中。

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把夹好豆沙的五花肉片依次码放在碗底，上面铺上红糖糯米饭，稍微压实一下。

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上锅蒸! 高压锅蒸一个小时，普通锅蒸2-3个小时。蒸好之后用刀把碗边刮一圈，趁热倒扣，因为糯米饭冷了怕沾粘在碗里扣不出来!

请点击输入图片描述; 观点2：食材清单
五花肉 400克、红薯 400克、红糖两块半、清水少许
烹饪步骤
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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤1
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准备相关材料

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤2
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五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮一小会儿就可以了，不能煮的太软

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤3
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红薯切块

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤4
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油稍微加热，放入红薯油炸

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤5
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红薯炸面呼了捞出控油备用

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤6
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煮熟的五花肉去皮切丁备用

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤7
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两块半红糖切碎，加入少许清水熬煮成糖浆熬的时候不时翻拌

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤8
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切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤9
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红糖熬成糖稀，倒入五花肉

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤10
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再加入炸熟的红薯，先不翻拌，小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，肉香和糖的甜全部融合即可

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家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤11
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成品图

最后一步
家乡特色菜红糖甜肉的做法步骤12
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小贴士
1.红糖，其他什么调料都不用加 2.熬糖到加入肉和红薯，全程小火，不时翻拌，一年糊锅 3.煮熟的五花肉一定要去皮 4.这道菜一定要用五花肉，掌握熬肉时间，纯瘦肉或者熬的太久瘦肉都会变硬; 观点3：红糖核桃甜肉做法
将它们一起炒来吃，很美味。在做时，火候的控制是非常重要的。做之前，要准备好材料，适量的红糖、核桃肉，大概10个。辅料黑芝麻。做之前，先把核桃的壳去掉，取出里面的核桃仁，再放入锅里炒，有香味出来时，盛出来放在一边备用。然后放些水进去，起泡的时候，再把核桃仁放进去继续翻炒，2分钟后，放些糖、黑芝麻放进去，搅拌均匀。熟了后，就可以盛出来吃了，非常健康。对脾胃很好，可以补血，还能补肾，壮阳固精，非常适合男人吃。对大脑也很好，可以让人更聪明，思维更活跃。对肠胃也很好，能缓解便秘的症状。

也可以做成红糖琥珀核桃来吃。它里面有很多纤维，对大脑的一些神经很好，可以让人记忆力更好。经常用电脑工作，脑力强度大的人，经常吃，工作效率会更高。孕妇也可以吃，能让胎儿发育得更好，体力更好。做之前，首先准备好材料，适量的核桃、红糖、牛奶，辅料黑芝麻等。将芝麻放油进锅里炒，有香味出来的时候，把核桃放进去，翻炒均匀。然后把牛奶放进去，加点红糖一起煮，大火煮开后转小火。在煮的过程中，要不断搅拌，当它变成黄色的时候，再加些糖进去，当它沉淀结块时，就可以把核桃放进去，快速翻炒均匀，然后关火，撒些芝麻，就能吃了，非常美味，很香脆。
但炒的时候，要注意，核桃不用炒得太焦，要不会有很多致癌物质，影响它的口感。如果吃不完，可以把它放入一个瓶子干净的瓶子里，密封好，放入冰箱里保存，这样可以让它放得更久，不会那么容易变质。在做时，也可以把所有材料放入烤箱或微波炉里加热。
它们都是温性的东西，对身体很好，可以去寒，一些经常痛经或寒性体质的人，多吃一些，有很好的缓解作用。胃炎的人，经常吃，也可以很好缓解这种症状。每天早上的时候吃，效果更好，一般吃半个月，就可以很好改善这些病了。

红糖核桃的营养价值
经常吃，可以让人的睫毛更长、更密。对大脑很好，能变得更聪明。可以直接生吃，用工具撬开它的壳后吃，很方便，营养很丰富，每天吃一个，对身体就很好了。也可以和红糖一起煲来喝，会让人脸色更好。在做的时候，加些蜂蜜，对皮肤很好，可以变得更白。经常吃，还能丰胸。

核桃怎么做好吃
它的做法有很多，每种都很美味。和芝麻一起做吃，也很好吃。首先，准备好材料核桃仁、芝麻，辅料蜂蜜、白糖等。把核桃壳去掉后，再把它放在微波炉里加热，大概一分钟，取出来;加点蜂蜜和黄油进去，搅拌均匀，再放进去加热两分钟，再拿出来，拌均匀后，继续加热三分钟。当它冷却后，就可以吃了，很美味，营养也很丰富。
酒醉核桃仁也好吃、首先，准备好适量的核桃、鸡蛋清、白酒等。把冰糖、蜂蜜放到一个干净的碗里，加点水进去，和鸡蛋清搅拌均匀。放入锅里煮，煮的时候，要不断搅拌。3分钟后，把核桃仁放进去，熟了，就可以盛出来吃了。也可以磨成粉来吃，口感很好，很容易消化。加些牛奶，搅拌均匀，加热后喝，味道会更好。也可以加入自己喜欢的水果汁，但最好是新鲜的，不要去市场上买，会有很多添加剂，对身体不好。; 观点4：用料
五花肉 3斤
糯米 1斤
花生绿豆糯米黄豆米炒香打粉 1小碗
红糖 1小碗
橙皮/砂糖橘皮大半碗
酱油 3勺
猪油 2勺
白糖 1勺
盐 1盐勺
四川蒸甜肉（甜烧白）的做法
五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀；
红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀

糯米加少许水煮熟（不好把握水量可选择蒸熟）趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀

蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好

铺一层糯米饭在蒸碗上

上锅蒸（普通蒸锅蒸1个半钟；高压锅蒸20分钟）

柴火锅蒸的过程中锅里的水加了好几次，奶奶说这个蒸笼是我们小的时候买的，小孩多蒸包子馒头大家都喜欢吃，揭开蒸笼那一刻仿佛回到了小时候

起锅，倒扣装盘

撒一点白糖点缀

一共蒸了8碗，2碗咸的6碗甜的

吃饭ing···

吃饭ing···

小贴士
1、挑选厚度均匀的五花肉，最好是宽约10cm的一整块肉；
2、五花肉冷冻半小时，肉不会在砧板上晃来晃去，容易切均匀薄片；
3、这是一道大菜，每次做都需要至少一人打下手；

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