红酒配什么菜品_美食特产问答

观点1：红酒最佳搭配是海鲜！比如：龙虾两吃、炒螃蟹、茶叶虾、清蒸鲟鱼都可以。

那就买点大虾，加盐、花椒大料用开水煮下，凉了吃，也挺方便的。记得要把虾头去掉再煮哦！

或者干脆配牛排，用平底锅煎下就好了。

如果不饿，那干脆切盘水果倒些沙拉，再弄个大盘倒上膨化食品（我最喜欢鱿鱼片）边看电视边品酒吃零食。

一：红葡萄酒和白葡萄酒怎么来搭配菜品：

喝什么颜色的葡萄酒配什么菜是来自于西餐的饮食惯例。
按照西餐的惯例，喝红葡萄酒配深色菜和红肉类菜，比如牛肉（牛排等）、羊肉（羊扒、烤羊肉等）、猪肉（火腿、烤肉等）。
比如吃野味或红烧肉类,可选较浓的红酒,如西斑牙的"牛血",意大利的"巴鲁奴"

喝白葡萄酒则配白肉，海鲜鱼虾等。
这样搭配的目的有二个，一个是颜色搭配相得益彰，二是为了菜品的口味，否则影响酒味或食物的口感

二：为什么红葡萄酒搭配颜色深的菜，而白葡萄酒要搭配颜色浅的菜（海鲜鱼虾等）：

因为，白葡萄酒酒液澄清透明，甜酸爽口，当然也
不一定局限于搭配“白肉”，主要是用于搭配清淡的菜，所以，如果是西餐头盘沙拉的搭配，人们通常都会选一瓶白葡萄酒。

而红葡萄酒多果香、少单宁、口感圆润柔和，所以有很强的配餐能力，因此，可以和味道和颜色较重的红肉类菜品搭配。
除此以外，红葡萄酒也是完全可以和鱼、冷面、素菜、沙拉等搭配。

比如，就我国而言，我国的菜系很多，酸甜苦辣口味也不相同，所有的菜上齐后。这个时候需要一瓶红葡萄酒。无论口味如何，凉菜还是热菜，都可以搭配得很好。; 观点2：楼主记住一点就可以了
一般喝葡萄酒的菜肴搭配是：

红葡萄酒配红肉白葡萄酒配白肉

所谓红肉就是肌肉纤维呈现红色的肉类，比如：牛肉，羊肉，鸭肉
所谓白肉就是肌肉纤维呈现白色的菜肴，比如：海鲜类，鱼类，鸡肉
但也可依据个人口感做适当的改变和搭配; 观点3：白葡萄酒配白肉
红葡萄酒配红肉

做个牛排什么的吧; 观点4：张裕金奖白兰地做鱼放一瓶盖，菜味俱佳，鲜味无比，红酒在做顿鸡肉、牛肉、羊肉时放一瓶盖，肉即嫩又香

回答问题