西芹炒什么好吃_美食特产问答

观点1：西芹炒百合好吃，做法如下：
准备材料：西芹400克、鲜百合半头、玉米油20毫升、姜片2片、清水半锅、盐1勺半
1、首先西芹去根部，摘洗干净。

2、捞出，斜刀切成合适长度的段，备用。

3、百合掰开，剥去老叶，清洗干净，沥干水分备用。

4、半锅清水，西芹段倒入，盖锅盖，开大火，焯水四分钟。

5、捞出西芹，清水冲洗一下，沥干水分备用。

6、干净锅中开大火烧热，倒入玉米油，下姜片。

7、油温热后，倒入百合，快速翻炒，一分钟左右。

8、然后倒入西芹，继续翻炒。

9、大概翻炒一到两分钟，加入一勺半盐调味。

10、翻炒均匀，20秒后出锅即可食用。; 观点2：主料：西芹350克、牛里脊肉200克。
辅料：花生油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、生抽1.5茶匙、生粉1茶匙。
1、牛肉去除筋膜切小薄片用适量油，盐，生粉腌制5分钟。

2、把西芹去掉老筋洗干净斜刀切片；姜切丝，蒜切大块。

3、热油锅把西芹下锅炝炒至5成熟后取出待用。

4、热油锅把牛肉下锅滑炒。

5、炒至稍变色后加入姜蒜翻炒。

6、加入炒过的西芹。

7、调入适量生抽。

8、加入盐大火翻炒均匀即可

9、成品图如下。; 观点3：西芹炒牛肉
西芹含有丰富的蛋白质，而牛肉属于高蛋白低脂肪的食物，口感嫩滑，荤素搭配得当

1.首先将西芹用斜刀切段、红椒切成菱形片、姜切菱形片、葱白切段、蒜子切片、牛肉切片。

2.将牛肉准备好，加入少许盐，倒入一勺料酒，撒少许胡椒粉拌匀，接着加入鸡蛋清，半勺生粉，顺着一个方向，拌匀腌制十分钟。

3.锅中放入油，烧至五成热时，将牛肉下锅，翻炒至变色后，捞出。

4.锅中放入油，下入姜片、蒜片、葱段煸香，随后加入西芹，翻炒至八成熟时，加大半勺盐、少许白糖，淋入适量料酒、适量生抽，翻炒片刻后，将红椒、牛肉倒入锅中，均匀翻炒至有香味，再加入适量水淀粉，翻炒收汁，最后淋入麻油提味，就可以出锅享用啦。; 观点4：西芹炒肉做法
1.食材：西芹、里脊肉和蒜头。

2.将里脊肉洗净，切丝，加入适量的鸡汁和生粉拌匀。

3.倒入适量的橄榄油，拌匀，腌制30分钟。

4.将西芹洗净，切块。

5.用滚水灼烫一下。

6.将腌制好的肉丝用滚水灼烫一下。

7.热油锅。

8.爆香蒜片。

9.放入肉丝煸炒一下。

10.盖锅盖，中火焖煮至肉丝八分熟。

11.揭盖，放入西芹。

12.倒入适量的鸡汁。

13.炒至肉丝熟即可关火。

14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦; 观点5： 1、芹菜炒香干。

主料：芹菜(300克)香干(120克)辅料红椒片(40克)

做法：锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。炒匀后用少许盐和味精调味。调好味后倒入红椒片大火炒匀。炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。

2、肉末芹菜。

主料：肉末(约半磅)芹菜(净重约2/3磅)辣椒(2-3只)

做法：先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀，辣椒切成小片、芹菜切丁;开锅放肉末，在锅里平均的摊开;将肉末煸到比较干，盛起;另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说这样做可减少辣椒的辣味;倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒;倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟。; 观点6：西芹炒百合; 观点7：木耳
将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。; 观点8：西芹炒豆干; 观点9：核桃仁营养价值高，但很多人因其味涩而不爱吃它，今用一小方法使其脱涩，炒出菜来大人小孩都爱吃。; 观点10：炒一点点肉丝很好吃; 观点11：; 观点12：小芹菜400克.猪绞肉100克.青蒜1颗.姜.蒜粒.泡红椒粒适量.生抽.料酒.糖.鸡精.生粉少许
做法
1、先将肉末用水.鸡精.料酒.生抽.生粉搅拌均匀腌15分钟入味。
2、芹菜.青蒜洗净沥干水后切成小粒。
3、锅放油三成热放入腌好的肉末滑炒散.加入姜.蒜.泡红椒粒炒出香味.放入芹菜.青蒜大火翻炒1分钟.加少许糖.鸡精.生抽调味出锅。

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