手撕面包怎么做才松软好吃？

观点1：将所有材料(除折叠黄油)一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
将面团包入折叠黄油
将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚 5. 将面团对折成叠被子形状
将面团对折成蝴蝶形状
将面团切成200克一个。(家里没有小模具，无奈用了大模具)
将面团轻压一下，放入模具中
以温度28℃，室温发酵2小时
发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟; 观点2：手撕老面包的做法：
1、先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。
2、面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。
3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。
4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。
5、将成型的面包团置于适当温度的发酵箱内发酵。
6、面团发至原来的两倍大即可，面团内部呈现拉丝的蜂窝状。
7、发酵结束后，放入烤箱，调制好烘烤温度，面火160℃，底火156℃，烘烤40分钟。
8、出炉后立即移到烤网上放凉。; 观点3：手撕面包的做法是什么
步骤1、先和面团，以上材料除了黄油外，都放入和面机里，水不要全部放完，根据面粉的吸水性，适量的加减
步骤 2面团和好后放入20克黄油，继续搅拌
步骤 3直到面团可以拉出手套膜，不易断裂
步骤 4和好的面团用保鲜膜包裹，冰箱冷冻30分钟以上，是冷冻不是冷藏哦
步骤 5黄油110克切片，用油纸折成15×15左右的正方形，擀面杖擀均匀，冰箱冷藏备用
步骤 6面团冷冻后用擀面杖擀成35×17cm左右，擀的时候在案板上撒些面粉，以免面团粘在案板上
步骤 7黄油放在面团中间，面团的两端往中间折叠，包裹黄油步骤 8黄油包裹后，收口处捏紧步骤 9擀面杖轻轻擀压，擀至长50cm左右
步骤 10面团擀好后，面团的一端往中间折
步骤 11另外一端也折过去，完成第一次三折
步骤 12折好的面团包裹保鲜膜，冰箱冷冻30分钟，冷冻以后，从步骤9开始，重复2次，每次折完都要冰箱冷冻30分钟。步骤 13最后面团擀成50×18cm左右
步骤 14擀好的面团从一端卷向另外一端
步骤 15卷好的面团开始分割，分成6份，每份3厘米
步骤 16稍微整一下形状，烤箱发酵，28度2个半小时左右，发酵温度不能太高，不然黄油会融化，冬天太冷的话，烤箱里可以放一碗热水，热水在60度左右水凉了，可以再换，直到发酵完毕
步骤 17发酵好后，表面刷一层蛋液，烤箱提前预热，170度，20分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱温度而定
步骤 18吃不完的面包，下次再吃时可以加热一下，和刚出炉的一样酥脆

回答问题