- 观点1： 肉松小贝是一款红极一时的网红甜品，传说中有人为了买肉松小贝，排了7个小时的长队，与其排队等候，不如在家自己做吧。
肉松小贝的做法
步骤step
1
准备好做肉松小贝需要的材料和份量
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2
找一个干净的盆子，倒入牛奶，玉米油和10克白砂糖，充分搅拌乳化液体
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3
加入50克的低筋面粉
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4
Z字型手法混合面糊
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5
分离出蛋清和蛋黄
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6
把蛋黄加入到面糊里
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7
面糊混合均匀后放一边备用，此时预热烤箱
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8
白砂糖分3次加入蛋清，蛋清打发到提起打蛋头是大弯钩状态
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9
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里，J字型手法混合均匀
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10
把蛋黄糊倒回蛋白霜里同样手法混合均匀
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11
蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，轻震2下烤盘，去掉蛋糕糊里的气泡
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12
蛋糕糊放入烤箱，上火120度，下火150度烤20分钟
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13
烤好后的蛋糕取出放凉
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14
用大小合适的圆形盖子摁出形状，把蛋糕分别取出
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15
取一片圆形蛋糕，在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱
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16
在蛋糕的一侧放上肉松，合起来就是肉松小贝了
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17
也可以直接把一片圆形蛋糕片平均切成2瓣
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18
在蛋糕的底部涂上适量的沙拉酱，一边放上肉松
步骤step
19
2瓣蛋糕合起来就是肉松小贝了
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20
建议吃几块做几块
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21
今天的早餐就是肉松小贝了
肉松小贝的成品图
肉松小贝的烹饪技巧
技巧tips
1.没有合适工具切割蛋糕片，可以把蛋糕糊倒入裱花袋，直接在油纸上挤出大小合适的圆形蛋糕形状 - 观点2： 用料
鸡蛋 3个
白糖 35（蛋清）
牛奶 20克
玉米油 35克
低筋面粉 30克
玉米淀粉 15克
沙拉酱 适量
海苔肉松 适量
柠檬汁 适量
做法步骤
1、准备好所有材料
2、无水，无油的容器分离蛋清，蛋黄
3、蛋黄加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀
4、加入过筛低粉，玉米淀粉用打蛋器搅拌均匀
5、至无干粉状态，不可以过度搅拌
6、蛋清用打蛋器打发至眼里泡，加入柠檬汁，（分次）白糖
7、打发有点浓稠状态加入第二次白糖
8、加入最后一次白糖打发至图片上状态，7分发泡就可以了 预热烤箱（温度140_20分钟）
9、去三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀至混合
10、将翻拌好的蛋黄糊，倒回蛋清里
11、翻拌至蛋清，蛋黄混合均匀，不可以过度翻拌，避免消泡
12、将糊糊装进裱花袋里，挤入提前铺好油纸的烤盘，留空隙
13、送进烤箱 温度140_20分钟左右
14、出炉，是不是
15、稍微放凉，取两片蛋糕胚中间夹沙拉酱 表面，周围全部抹沙拉酱，最后在肉松里打个滚，就可以了，哈哈 - 观点3： 肉松 适量
低筋面粉 适量
海苔 适量
黄油 适量
牛奶 适量
糖粉 适量
浓稠型酸奶 适量
鸡蛋 1个
沙拉酱 适量
泡打粉 适量
黄油15克，微波炉低火加热至溶化后停止。
2.倒适量牛奶、糖粉、浓稠性酸奶、鸡蛋一个，搅拌均匀。
3.泡打粉适量、低筋面粉100克，打发。
4.无需放油，热锅加入松饼面糊。
5.产生大量气泡后翻面。
6.继续煎至金黄盛出。
7.准备适量的肉松、海苔、沙拉酱。肉松与海苔提前拌匀。
8.松饼涂抹沙拉酱、摞三四层、沾满肉松。 - 观点4： 麻薯拉丝肉松小贝制作教程
- 观点5： 肉松小贝
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