鸡架怎么做如何做好吃

观点1：美味鸡架好吃的做法
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开
3、开锅后，中火煮5分钟关火
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，美味出锅即可
以上仅供参考; 观点2：方法/步骤

1
准备好鸡架以及土豆

2
土豆、鸡架洗干净，改刀备用，葱、姜、蒜、红辣椒改刀。

3
油锅里炒香葱、姜、蒜、红辣椒，然后加入鸡架。

4
炒香后可以适当的放入一些酱油、料酒，翻炒2~3分钟后。

5
倒入水后再焖十五分钟左右。

6
十五分钟后加入土豆块，再焖十五分钟，最后撒上香菜末就即可，一道想砰砰的鸡架出锅咯。