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猪蹄怎样炖好吃软烂

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观点1: 猪蹄,食盐,生姜,小葱,干辣椒,桂皮,八角,食用油,冰糖,生抽,蚝油,老抽。1、将准备好的猪蹄小块放到一个大盆中,放上适量的清水,加上适量的食盐,将它抓洗一下。然后放到一边浸泡10分钟,将猪蹄里面的血水全部泡出来,这样猪蹄吃起来就一点腥味也没有了,接下来切一点生姜,小葱和干辣椒。2、接下来再把准备好的桂皮,八角,放到这个装有配料的碗中。很多朋友在炖猪蹄的时候都喜欢放花椒,但是在这里要告诉大家一下,炖猪蹄第1个不能放的就是花椒,因为花椒的味道很呛,非常容易掩盖住猪蹄本身的肉香味。所以大家以后在做猪蹄的时候千万不要放花椒。3、10分钟以后咱们将猪蹄清洗一下,把它洗净以后就将血水倒掉,再一次倒入清水冲洗一遍,这样猪蹄就会清洗得非常干净了,将猪蹄捞出来直接放入到锅中,在锅中加入适量的清水,用大火煮出猪蹄里面的血沫。4、10分钟以后咱们用勺子撇去表面的浮沫,这个浮沫一定要打得干净一点,然后再煮10分钟,时间到了之后把猪蹄控水捞出来放入到盆中。在锅中加上适量的食用油,然后加入20克冰糖,用小火把冰糖炒至融化,炒成琥珀色就可以了。5、接下来把猪蹄放到锅中翻炒一下,炒到猪蹄上色,猪蹄上色之后加入准备好的大料,然后快速翻炒,炒出所有食材的香味,再放上一点生抽,蚝油和老抽,继续翻炒上色,上色以后加入适量的清水用大火煮开。锅内汤汁煮开以后加上一勺食盐,增加底味,盖上盖子小火炖煮半个小时,半小时以后转成大火收一下汁,一分钟后关火出锅装盘即可食用。猪蹄,是指猪的蹄和小腿,而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄具有强壮骨骼、美容养颜等功效。1、促进生长:猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。2、强壮骨骼:猪蹄中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。3、美容养颜:猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
扩展阅读1:在必胜客吃不完的披萨和其他的食品可以打包吗?
必胜客是欢乐餐厅。主食以比萨为主,和各种小吃,还有可口的点心和饮料 主要分为以下几类:比萨,芝心得,铁盘的,无边薄脆的,我最喜欢芝心得。小吃,有BBQ烧排骨,凤尾虾,鸡翅等等 汤,点心 沙拉 意大利面 如果2个人去,要以各小的必胜,口味自选,2分小吃,2份饮料。沙拉也可以点,不果自助沙拉...
扩展阅读2:必胜客的披萨有哪些比较好吃?
超级至尊披萨(Super Supreme Pizza):这款披萨是肉食爱好者的梦想,因为它包含了多种肉类,如意大利辣香肠、火腿、香肠等,再加上奶酪和番茄酱,层次丰富,满足感十足。海鲜披萨(Seafood Pizza):对于喜欢海鲜的顾客,必胜客也提供了海鲜披萨。这款披萨通常包含虾、贝类和其他海鲜,搭配特制的酱料和奶酪...
扩展阅读3:必胜客披萨没有吃完可以打包吗
在必胜客吃披萨,吃不完是可以打包带走的,也可以点一份披萨直接带走。饼类、小吃类、饮料都可以,部分饮料比如冰沙等,不建议外带。 一般不外带的是甜点,尤其是冰激凌。其他的如果你有需求,都可以带。
扩展阅读4:四个女孩去吃必胜客 吃多少寸的披萨 再要哪些别的什么饮品
你们是学生吧?记得带学生证有优惠的。点个最大的披萨 再加点小吃和四杯饮料。120-160可以搞定!
扩展阅读5:小孩三岁半了只吃汤拌饭,不吃菜怎么办?
我家孩子一开始也是这样,我后来给她用菜和炒完菜盘子里的菜汤给她拌饭吃,然后我不做汤才把她漫漫的改过来,先别急一点点的哄着吃,就行了,光拿汤拌饭也没不行啊吃久了对肠胃都不好。
扩展阅读6:收到月饼的心情说说
提前收到月饼的心情说说:1、月饼礼盒收到啦,里面居然还藏着惊喜,太快乐啦,提前祝大家中秋节快乐咯。2、提前一周收到了中秋月饼,好幸运我身边能有这样一群温暖的人。3、收到了小米的中秋礼盒啦!非常的精致,而且还...
扩展阅读7:我在网上买的酸辣粉,不好吃,能退吗?
不好吃,肯定不能退的。除非你说的出别的理由,或者是变质的,或者是变味的。你说不好吃,要退这理由太牵强了。你可以根据上面的客服电话打一下咨询一下。看一下客服怎么给你解释吧?到时候你再做决定。
扩展阅读8:淘宝美食城酸辣粉怎么样
味道和北京西单酸辣粉相差无几,老板是一对年轻小两口,当天去的时候人有些多,稍稍慢了一点,老板一直说不好意思,不错,推荐
扩展阅读9:刚怀孕能吃酸辣粉吗 孕妇吃酸辣粉有危害吗
孕妇吃酸辣粉不可太辣,吃多了会增加肠胃的负担,胎儿也会受到影响。一旦怀孕初期的症状减少了,孕妇应减少持这种太辣的食物。孕妇吃调料有禁忌 平时,我们做菜,尤其是炖菜、煮肉、做排骨的时候,往往会放花椒、大料、...
扩展阅读10:孕早期可以吃酸辣粉吗
孕妇可以吃酸辣粉的。但是要控制饮食量,并且要到正规的饭店食用,最好不要在街头小摊吃,那样子难以保证饮食卫生。当然,作为孕妇或者孕妇的家属,要搞明白酸辣粉是怎么做成的。酸辣粉是四川名小吃,闻名全国。酸辣粉是四川城乡间...