一道芡实猪肚汤的美味做法？

观点1：芡实猪肚汤
材料:
芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨
做法:
1.莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2.把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3.将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。

芡实猪肚汤本汤健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。芡实的功效：固肾涩精，补脾止泄，治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。莲子功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。; 观点2：这汤多给家人喝，做法超简单，汤汁鲜美，营养又滋补，不懂可惜了

让人头疼的问题，就是经常非常失眠，上次请教一个老中医，教我多吃莲子，于是购买一斤半干莲子，一部分用来煮莲子粥，还有一部分用来炖汤喝。今天给小伙伴分享一款安神汤品——山药猪肚丝薏米芡实汤，这汤的做法难度主要在于处理猪肚，很多人觉得猪肚非常脏，只要经过去腥处理，猪肚吃起来非常美味，搭配莲子和山药是绝配，家里人可以试一试。这汤多给家人喝，做法超级简单，汤汁鲜美，营养又滋补，不懂吃怪可惜。

【山药猪肚丝薏米芡实汤的制作小技巧】

食材明细：选择新鲜猪肚500克左右，一根新鲜淮山药（山药尽量选择粗一些的，太细的山药适合炒着吃，山药根须要很密集，切开后水分足），准备干莲子40克左右，薏米30克左右，芡实15克，适量白胡椒粉，食盐和鸡精少许，生姜几片，料酒少许，适量面粉，小葱少许，准备清水若干，其他。

烹饪难度：需要掌握山药和猪肚选购技巧，猪肚需要洗净和焯水，薏米提前一晚上泡发，掌握这款猪肚汤的熬制技巧，难度较低。

1：准备好上述一些食材，将薏米淘洗干净，薏米用冷水洗净浸泡，可以提前一晚上泡发，薏米充分吸收水分，能够一定程度节省炖薏米的时间。

2：将莲子用温水泡发2个小时，挑出里面的莲子心，芡实洗净备用，生姜刮皮切成薄片备用。

3：将猪肚用冷水清洗，将猪肚放在一个容器里，撒上一些食盐和小苏打，加上一些面粉，将猪肚反复抓均匀，小苏打和食盐能够杀菌，面粉起到吸附猪肚内壁油脂的目的。

4：将猪肚翻过面来，猪肚继续用面粉揉搓，猪肚用清水反复冲洗，洗掉猪肚内壁的脏东西，炖锅加上适量清水，加上猪肚和少许料酒，加上几片生姜，猪肚大概焯水几分钟，去掉猪肚腥味，捞出泡在冷水一会儿，猪肚切成细丝备用。

5：将山药去掉多余的部分，山药用工具去皮，山药洗净后切成块，准备处理后的猪肚和其他配料，开始炖这道山药猪肚汤。

6：炖锅煮一锅热水，加上切好的猪肚丝，加上几块生姜片，少许料酒去腥，加上茯苓和芡实，泡好的薏米也丢入锅中，盖上锅盖大火炖一个小时。

7：最后放入泡好的莲子和山药，调到中小火炖半个小时，等待山药煮烂一些，猪肚用筷子能够穿透，证明几种食材都煮熟了，营养都融于汤里。

8：出锅前加上少许食盐，调入胡椒粉少许，鸡精少许，将汤汁搅拌几下，小火煮几分钟，撒上细葱花，或者加上几粒枸杞子，盛出来出锅，这道暖和和的猪肚汤做好了。

推荐语：猪肚是我们日常生活很常见的食材，猪肚烹饪方式很多样性，但是处理一定要处理干净，猪肚煮汤是不错的选择，加上莲子和山药一起炖，能够补肾强身，补血活血的目的。莲子是安神的食材之一，多喝这道猪肚汤，抵抗失眠和困乏，帮助缓解紧张情绪，早食早受益; 观点3：芡实猪肚汤的做法？
材料
芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨
做法
1.莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2.把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3.将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
芡实猪肚汤含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素。莲子健脾养心，与芡实合用，能协调心肾功能。猪肚即猪胃，性味甘温，有补虚损、健脾胃的作用，《本草经流》说“猪肚，为补脾胃之要品”，《本草图经》又说其“补羸助气”。合而为汤，能使脾胃健运、心肾协调、平补虚损，是四季皆宜、老少咸宜之家庭常用汤品。感冒发热者不宜用本汤。

功效：本汤健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。芡实的功效：固肾涩精，补脾止泄，治遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻。莲子功效：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。; 观点4：芡实猪肚汤是广东省的汉族传统名肴，属于粤菜系。具有健脾胃，益心肾，补虚损的效果。汤中芡实性味甘涩平，有益肾固精、补脾止泻的作用。这道菜品对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
基本特点
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久;或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
制作方法
材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
(1)把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
(2)芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
(3)把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
营养功效
芡实性味甘平，无毒，补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用干慢性泄泻和小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等。芡实种子鲜食可治咽炎。; 观点5：芡实猪肚汤，首先要把猪肚洗净，然后把猪肚切条，最后放上清水，然后放上欠实还要放上一位最最最最重要的调料，也就是黑胡椒或者白胡椒粒，然后用那个研磨瓶研碎了，放在一起，煲一两个小时，然后起锅放一点点的葱花，或者是什么都不放？这个汤也会非常的好喝，因为是药膳，还可以养胃祛湿。; 观点6：菜品功效
健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。
做法
材料
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
做法
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
芡实
（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。; 观点7：材料

猪肚1个（约重1000克），芡实30克，黄芪25克，白果肉60克，豆腐皮30克，葱段、清汤、盐、花生油各适量。

做法

(1)、先将猪肚用盐搓洗干净，切成片；芡实、黄芪、白果肉洗净。

(2)、砂锅上火，加入清汤，放入猪肚片、芡实、黄芪、白果肉，烧沸半小时后，再加入豆腐皮，再煮l小时，加入葱段、盐、花生油调味即成。; 观点8：首先我们把买好的猪肚洗净，切成小段用淀粉腌制十多分钟，把香菜，海带洗净切成小段，把金针菇加水泡上十多分钟，把瘦肉洗净切成细丝，把木耳加水冲洗几遍，接着开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把它们一块放在锅里，撒些味精，盐，芡实和水，煮上二十来分钟也就行！; 观点9：材料:
猪肚1个
调料:
芡实30克、莲子30克、红枣10个
做法:

1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
2、芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。; 观点10：材料: 猪肚1个调料: 芡实30克、莲子30克、红枣10个做法: 1、把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。 2、芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。美食特色: “莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之...所有莲子菜谱....猪肚-猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两...所有猪肚菜谱莲子健脾胃，益心肾，补虚损。脾胃虚弱，症见不思饮食，泄泻日久；或心肾不交之心烦口渴，心悸失眠，或肾虚小便频数，夜尿多等症。对胃溃疡、十二指肠溃疡亦有疗效。; 观点11：芡实猪肚汤是广东传统名肴，属于粤菜系，做法比较简单：
1、材料：
猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。

2、做法：
（1）把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。（猪肚一定要刮干净，不然容易有味道）
（2）芡实、红枣（去核）洗净，莲子（去心）用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
（3）把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

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