天冷多吃炖菜，哪几种食材炖一锅，营养美味

观点1：【酸菜血肠猪肉炖粉条】提前准备五花肉1斤、东北地区酸菜半棵、粉条1把、血肠1根、小葱1根、姜片1块、大蒜瓣5个、生抽、耗油、米醋、味精。

步骤如下：
1、葱蒜洗干净，切成片，多加些味儿才香。五花肉洗干净，无需削皮，切成片状预留，3mm口味最好是。东北地区酸菜切成酸菜丝，放入冷水里清洗几次，除去怪味和盐味，尝尝味道，感觉可以接受就行了，捞起来手挤干水。
2、血肠洗干净，切血肠以前，直接把切菜刀磨一磨，刀快一点更强切，不易碎，把血肠横着切成厚块，倒入盘里预留。粉条无需泡，立即入锅就可以了。
3、热锅热油，五成热时倒进五花肉片，小火爆锅一会儿，炒成小肉中的动物油，肉香气扑鼻，有一些全透明后放入葱蒜片，翻炒香。
4、倒进酸菜，用猛火煸炒1min，炒成酸菜的酸香气，添加生抽着色，添加耗油、米醋调料，炒匀后放入开水，水流量比酸菜高于一些，转小火炖20min。
5、五花肉片炖蒸后，把粉条盖在菜上，再换铁铲舀点餐上去，把粉条遮住，接着用小火炖10min，粉条炖熟后就可以熄火。
6、准备一个洗菜盆，直接把血肠盖在最底下，盛下锅里炖好一点的生猪肉白菜炖粉条，上面在铺平一层血肠，最后将料汁倒进来，上洒葱段、香菜末，酸菜血肠猪肉炖粉条就完成了，那叫一个香。

【方法汇总】1、五花肉要爆锅，把肥油炒出去，那样这个菜才香。
2、葱蒜要多放点，用滚油一炒，香气就来了。爱吃辣的能够加一点辣椒干或小米辣。
3、酸菜本身就很咸，调料时适度加一点生抽、耗油就可以，要不然味儿过咸。
4、炖粉条的时候不要翻得太厉害了，把粉条翻出底锅的话会糊，就放在上边炖，消化吸收汤，一会儿就炖熟透。; 观点2：炖菜比干锅、爆炒等菜品多了充沛丰盈的汁水，让食材更多了一分鲜香美味。白菜猪肉炖粉条、鸡块炖土豆、羊肉炖萝卜、花生炖猪脚、清炖狮子头、山药炖猪腔骨。; 观点3：吃炖菜是不错的选择, 荤素搭配,炖出来的菜,有汤有菜,别提多香了,让寒冷冬季变得热气腾腾,天冷就要吃炖菜,; 观点4：白菜丸子炖粉条、排骨炖酸菜、香菇菜花烧肉丸

天冷多吃炖菜，哪几种食材炖一锅，营养美味，暖胃暖身，全家都爱吃呢？

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