油豆皮怎么做好吃又简单

观点1：油豆皮2.5张红绿辣椒一把肉约125克味达美适量蒜五六瓣白胡椒粉适量
做法
1.两张半这样的油豆皮，放温水里泡发，挤干水分后切成四厘米左右条状备用。
2.红绿线椒斜切成条，蒜切片，肉切成薄片。肉放适量盐、生抽、白胡椒粉、油，拌匀后腌十来分钟。
3.锅内放入适量油，肉放入锅内炒两分钟，都变色后就拨到一边，放入蒜爆香，下入红绿辣椒，爆炒半分钟后下入油豆皮，全部材料一起翻炒两下后放入适量味达美和适量水，翻炒至水干即可出锅。
1、准备葱花蒜末，青椒丝 2、豆腐皮切成丝
3、小油菜洗净备用 4、一小块瘦肉切丝
5、锅中热油，放入葱蒜青椒丝煸炒
6、放入肉丝煸炒 7、放入豆腐皮煸炒
8、倒入少许生抽 9、放入一大勺黄豆酱
10、放入油菜和一勺盐翻炒 11、淋入水淀粉
12、淋入香油即可出锅。
上海青 3颗油豆皮适量猪肉适量猪肥膘少量酱油姜蒜
料酒淀粉白胡椒粉糖
做法1. 腌肉：猪肉切片，加姜丝、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌十多分钟。
2. 备菜：腌肉的同时，上海青摘片洗净，豆皮切窄块，蒜切末，姜切丝。
3. 炒肉：热锅倒油，姜丝爆香，倒入肉片，腌肉的酱汁一并倒入，炒断生，盛出。
4. 猪油渣：锅里剩下油里放猪肥膘炼出油，猪油渣留在菜里也很好吃，不喜欢的可以挑出来
5. 炒菜：油里加蒜末爆香，接着倒入油豆皮，快速翻炒以免粘锅，加酱油；炒软后倒入上海青，糖和白胡椒粉，稍微变软时迅速加入炒好的肉，再翻炒几下。
6. 调味：出锅前关火加盐，炒匀。
青椒 1个豆腐皮猪肉盐干辣椒生抽
做法1. 青椒切丝. 2. 肉切片(或切丝). 3. 豆腐皮切丝. 4. 干辣椒切段.
5. 锅内放适量的油,放入干辣椒爆香. 6. 加入肉片,加生抽煸炒.
7. 加入青椒,翻炒均匀. 8. 加入豆腐皮,加盐调味,翻炒均匀即可.; 观点2：【酸辣油豆皮】所需材料：油豆皮（干）100克、花生米半碗、香菜1棵、油盐适量、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒粉半汤匙、花椒粉1茶匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、香醋2汤匙、

做法步骤：

1.准备好所需材料，油豆皮有有新鲜的和干的两种，如果是新鲜的那就更省事了，如果是干的那就要泡发后才能制作。

2.把大蒜切末，干辣椒切成辣椒圈，香菜切小段。

3.干豆皮需要泡发。锅内加入水，冷水下入豆皮，水开后，关火，将豆皮捞出。

4.把豆皮捞出后，放到清水中泡5-6分钟。把辣椒粉和花椒粉，辣椒圈一起放入碗内，碗要耐热一些的，太薄的碗遇热容易裂。

5.锅内加入油，油量可以适量稍多一些，下一步可以炸辣椒油用，冷油下入花生米，小火炒制，把花生米炒熟盛出。

6.把炒花生米的热油，分两次淋在装辣椒粉和花椒粉的碗内，搅拌均匀。

7.碗内再加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末和香菜末，搅拌均匀，这样调料汁就调好了。如果家里没有香醋，就用米醋代替也可以。

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