油豆腐皮怎么做好吃介绍

观点1：　　油豆腐皮虽说不是什么做法复杂的食材，但是在巧手的.美妈手里还是能变化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面我教你创意DIY，做出美味的油豆腐皮！

　　做法 1
　　材料：柿子椒红椒猪皮油豆腐色拉油醋味精姜蒜蚝油辣椒酱
　　做法：
　　1、青、红椒洗净，可以去蒂、去籽，也可省略，直接整个下锅。
　　2、锅里先不放油，将辣椒放入煸炒，记得要转小火。用锅铲不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
　　3、待青椒变蔫，表面发白，倒入油，继续煸炒。
　　4、当青椒完全变蔫变软，表面有焦糊点，看起来象所谓的“虎皮”时，就可以盛出了
　　5、将油豆腐撕成小朵、猪肉皮切成小块、姜切丝、蒜切片。
　　6、锅内再倒入一点油，油热后，先下姜丝、蒜片炒出香味，再下肉。
　　7、一勺蚝油。
　　8、一勺半醋，翻炒。
　　9、下油豆腐。
　　10、一大勺老干妈豆豉油辣椒。
　　11、因为蚝油和老干妈酱都有咸味了，所以不用再放盐，翻炒均匀。
　　12、倒入少许开水，加盖稍微焖一下下。
　　13、提前炒好的虎皮辣椒。
　　14、将虎皮辣椒倒入。
　　15、快速翻炒，大火收汁。
　　16、一点味精，炒炒，出锅。
　　做法 2
　　主料：红萝卜一条，绿芦笋150公克，油豆，皮6块，瓠瓜乾2条。酱油2匙，盐1／2匙，糖1匙，酒1匙，味素1匙。
　　做法：
　　1、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。
　　2、将红萝卜、绿芦笋过水。
　　3、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。
　　4、锅中放入（3）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮10分钟即可。

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