绿豆糖水的做法，绿豆糖水怎么做好吃，绿豆糖水的家常

观点1：绿豆糖水，也叫绿豆沙，它是广东最有名的糖水之一。绿豆糖水还可以加点海带，清热解毒的功效会更明显，可是女士们不易吃太多。因为绿豆属凉性，女生食用过多，对身体不好。也可以加点香草（广东人叫“臭草”），就是广州糖水铺最有名的香草绿豆沙了。每次回国，我光顾得最多的就是糖水店，而且每次吃3-4碗，其中2碗一定是香草绿豆沙。
绿豆糖水
材料：
绿豆250克、香草10克（澳洲买不到香草，我没放）、冰糖250克、清水适量
做法：
1、将绿豆，香草洗干净后, 放入锅中加水大半锅,大火烧开；
2、煮开后用中小火煮半小时（要保持在小滚的状态），最后转用大火煮20分钟左右；
3、煮至绿豆起沙，加冰糖再煮10分钟左右，即可

TIP:
1、据说，煮绿豆糖水煮20分钟，清热解毒的功效最显著；
2、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效；
3、因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃；
4、反正各人根据自己的体质状况，调整烹调时间。我一般就是煮45-60分钟左右