沙棘果酒怎么做_美食特产问答

观点1：沙棘果酒怎么做
　　沙棘果酒怎么做，许多人都听说过沙棘，而沙棘是荒漠地区的一种野生植物，它的果子是可以直接吃的，口感酸甜。而且还可以制成沙棘果酒来喝，那么沙棘果酒怎么做？一起来看看！
　　沙棘果酒怎么做1 　　沙棘是一种生命力特别顽强的野生植物，这种植物在缺少水分的荒漠地区也能大量生长，它的根系特别发达，能防止水土流失。
　　是荒漠地区最常见的绿化植物，而且这种植物的果实在成熟以后能当水果直接吃，也能晒干以后入药，同时它也是制作用沙棘果酒的重要原料，用它制成的沙棘果酒不但口感好，保健功效还特别出色。
　　沙棘果酒怎么做
　　1、沙棘果酒能直接用新鲜的沙棘果来制作，在制作时需要准备新鲜沙棘果500克，高度纯粮白酒2500克，干净的泡酒坛一个。把准备好的新鲜沙棘果提前用清水洗净，并放到通风的地方晾干表面的水分。
　　2、把晾干后的沙棘果直接放到准备好的干净泡酒坛中，再把准备好的白酒倒进去。
　　随后把泡酒坛的坛口密封好，放在阴凉通风的环境中浸泡，十几天以后里面的沙棘果酒就能泡好，取出以后过滤能得到澄黄色的液体，它散发着浓郁果香，口感特别好。

　　沙棘果酒的制作方法
　　1、沙棘果酒制作时需要选择那些自然成熟而且无腐烂无虫蛀的健康沙棘果，准备好的沙棘果要去掉蒂再用清水把它洗净，晾干表面水分后把它倒碎，这时还要准备适量的冰糖，冰糖数量大约是沙棘果的1/2或1/3。
　　2、把准备好的冰糖与捣碎后的沙棘果放在一起调匀，然后直接装入到准备好的大的干净玻璃瓶中，把瓶口密封好，让它自然发酵，每天要摇晃一到2次，3~5天后就能发现玻璃瓶中出现了大量的气泡。
　　再让它继续发酵三十天，发酵完成以后取出过滤，得到的液体重新装入玻璃瓶，密封好进行二次发酵，六十天以后自制的沙棘果酒就能做好，这种果酒酒精度数不高，滋味酸甜爽口特别好喝。
　　沙棘果泡酒功效与作用
　　 1、淡斑美白
　　沙棘果本身是一种维生素c含量特别高的水果，人们用它泡制果酒以后能让维生素c的活性明显提高很容易被人体吸收和利用，这种物质可以阻止人体内黑色素生成，淡化面部色斑。
　　沙棘果酒含有的氨基酸和矿物质还能滋养细嫩肌肤，所以平时人们多喝一些沙棘果酒，既能淡斑美白又能滋养肌肤。
　　 2、延缓衰老
　　沙棘果酒中含有大量超氧化物歧化酶，它们能阻止人体内自由基生成，并能加快人体内过氧化脂质代谢，减少人体内氧化反应产生，这种情况下人体各器官功能会明显提高，身体素质也会有所增强，而身体的衰老速度则会明显放慢。

　　 3、提高身体抗病能力
　　沙棘果泡酒能让人体吸收丰富，维生素c可以促进免疫细胞再生，而它含有的其他活性成分在被人体吸收以后还能提高人体内巨噬细胞的活性。
　　能增强它们的吞噬能力，能让人体免疫功能得到明显调节，人体免疫功能提高以后身体的抗病能力就会随之增强。
　　 4、提高心脏功能
　　人类进入中老年以后，心脏功能就会出现减退，而且心梗和心肌缺血以及心律失常等心脏病就会高发。
　　如果在日常生活中他们能坚持用沙棘果泡酒喝，就能提高心脏功能，营养心肌增强心肌的收缩功能并能阻止血小板在动脉中凝结成块，它能在维持心脏健康的同时，减少中风和血栓的发病率。
　　沙棘果酒怎么做2 　　沙棘果泡酒功效与作用
　　 1、沙棘果泡酒淡斑美白
　　沙棘果实本身就是一种维生素C含量特别高的水果。人们可以用它来使维生素C的活性显着提高，并且容易被人体吸收和利用。这种物质可以防止体内黑色素的产生，并稀释面部颜色。
　　斑点，沙棘果酒含有氨基酸和矿物质，滋养娇嫩的`皮肤，所以人们通常会喝一些沙棘酒，可以美白和滋养皮肤。
　　 2、沙棘果泡酒延缓衰老
　　沙棘酒含有大量的超氧化物歧化酶，可以阻止人体内自由基的形成，加速人体脂质的代谢，减少人体内的氧化反应。
　　在这种情况下，将显着改善人体中各种器官的功能。身体健康也会增加，身体的老化速度会明显减慢。
　　 3、沙棘果泡酒提高身体抗病能力
　　沙棘果酒能使人体内吸收丰富，维生素C能促进免疫细胞再生，其中含有的其他有效成分也能增强人体吸收后巨噬细胞的活性，增强其吞噬能力。
　　并且使身体的免疫功能得到显着调节，随着身体免疫功能的增加，身体的疾病抵抗力也会增加。

　　 4、沙棘果泡酒提高心脏功能
　　人类进入中老年后，心脏功能会下降，心肌梗塞，心肌缺血，心律失常等心脏病会很高。如果他们能坚持在日常生活中饮用沙棘果，它们可以改善心脏功能。
　　营养心肌增强心肌的收缩功能，并防止血小板在动脉中聚集。它可以维持心脏健康，同时减少中风和血栓形成的发生率。
　　沙棘果酒怎么酿？
　　做法一：
　　1、在12月~次年3月采收沙棘果实，采后分选去杂，用破碎机破碎。然后将果浆放池，装量为容器的80%，再一次性加入50mg/L二氧化硫。
　　2、在果浆中加入4‰干酵母，搅拌均匀。于18～25℃前发酵10d；15～20℃后发酵30d。发酵过程中如糖分低，可加入10%的糖液，14天后主发酵结束。
　　主发酵原酒分离后入池，容量为容器的90%，发酵温度控制在23℃左右，直到发酵中止，然后换桶将容器装满。
　　3、为了防止氧化，应将池口封好，转入陈酿阶段，于10～15℃陈酿1年。然后加入0.015%的下胶剂、80mg/L的二氧化硫，在冬季低温下自然冷冻7天-15天。
　　4、最后几个步骤是：先经澄清处理，用泵抽到其他容器里。因上层沙棘原酒中含有沙棘油，可用高速分离机提油或作酒脚蒸馏。
　　分别用酒度25%（v/v）和20%（v/v）脱臭酒精，浸泡两次。沙棘果与酒精比分别为1：2.5和1：1.5。过滤即得成品。

　　做法二：
　　制作原料
　　鲜沙棘果100克，白酒1000克。
　　将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用。
　　疗效：
　　沙棘果含有极丰富的维生素C，具有“维生素宝库”之称。饮沙棘酒可以活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎。适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。

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