餐桌上的凉拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道

观点1：餐桌上的凉拌菜菠菜和哪些食材搭配一起味道更好吃？
西兰花里面含有矿物、胡罗卜素、维他命、铁制、鞘磷脂、盐酸和丰富维生素b2等。在其中胡罗卜素成分非常高，维生素K1是盆栽绿植中成分最高。
西兰花对顽固性便秘有一定的改善作用，推动胃酸和胰液分泌，有益于食材分解；西兰花中的铁及维生素b2，可以有效预防患毛细血管层面病症；西兰花有熟血功效，故严重贫血者可常吃西兰花。
西兰花有利于维持肌肤、手指甲美观；西兰花带有一种十分重要的维他命—叶酸片，孕妈妈多吃菠菜有益于胎宝宝脑神经发育，避免畸形胎儿；菠菜叶里面含有一种类胰岛素样化学物质，它的作用与哺乳类动物里的甘精胰岛素十分相似，故糖尿病患者（特别是在Ⅱ型糖尿病患者）何不长期吃些西兰花便于身体内血糖值长期保持。
西兰花含有较多的盐酸非常容易与食材蛋白质、锌、钙融合排出，导致锌、钙缺少。因此在烹饪西兰花的时候一定要绰水，那样能够减少90%以上盐酸，在烹饪有益于营养元素的储存。
在夏天西兰花关键制作成凉拌菜服用，果仁菠菜、生姜水西兰花、粉丝菠菜、麻汁西兰花、香油西兰花、炒土豆丝拌菠菜、蒜末椒油西兰花这些。
果仁菠菜
原材料：西兰花300克，水煮花生米50克。
调味品：香油15克，盐3克，鸡精2克，醋5克，生抽酱油3克，米酒10克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将盐、米酒、鸡精、醋、生抽酱油、香油、水煮花生米放进盆里翻拌，摆盘就可以。
生姜水西兰花原材料：西兰花350克，生姜沫30克。
调味品：芝麻油15克，盐3克，鸡精2克，醋10克，米酒5克。
制做：
1、西兰花摘去老黄叶子，除根清理干净预留；
2、锅容易上火倒进冷水，米酒5克煮沸，放进菠菜焯水，捞起来过冷水，挤干水，切割成5公分的段放进盆里；
3、将生姜沫、盐、鸡精、醋、芝麻油倒进盆里翻拌，摆盘就可以。
蒜末椒油西兰花原材料：西兰花500克，大蒜数瓣。
调味品：食盐5克，食用油30克，麻椒10粒，白砂糖5克，鸡精1克。
制作方法：
1、先把西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
2、再剥掉大蒜瓣的蒜衣，清洗，拿刀敲碎，再剁碎蒜泥，添加食盐、白砂糖、鸡精，翻拌后放入西兰花段再翻拌；
3、随后取一炒菜锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后，将花椒粒铲出，将麻椒油烧在芹菜上，翻拌就可以吃了。
麻酱拌西兰花
原材料：西兰花500克。
调味品：生抽20克，白砂糖15克，食盐5克、麻汁30克，芝麻油1汤勺，醋5克，油辣子10克，鸡精1克。
制作方法：
1、先把西兰花的须根、黄叶除掉，清理干净，放开水中烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水切割成粗段，放洁净的盘内。
2、然后将麻汁放少许凉白开水，渐渐地调稀，添加食盐、生抽、白砂糖、鸡精、醋，调均匀后淋在西兰花段上，浇上芝麻油，油辣子，翻拌就可以吃了。
豆腐皮炝西兰花原材料：发制豆腐皮200克，西兰花300克。
调味品：食盐5克、鸡精1克、辣椒油20克、香油10克、葱、姜各10克。
制作方法：
1、先把发制豆腐皮切割成3cm长段，再改切割成粗丝。菠莱摘去枯黄，冲干净，切割成2.5cm长段。二者均用热水烫透捞起来，再换凉白开水低温，沥干水。
2、然后将葱削皮、去须根，清洗切割成粉末。姜清洗切割成生姜沫。
3、将豆腐皮、西兰花再加上食盐、鸡精、姜末、辣椒油、香油等翻拌摆盘既成。
粉丝们拌菠菜原材料：西兰花350克，粉丝们20克，炸花生米50克。
调味品：食盐5克，蒜泥15克，食用油30克，香油15克，生抽酱油10克，醋5克，麻椒10粒，白砂糖5克，鸡精1克。
制做：
1、粉丝们放进开水中泡开切割成5cm段放进盘里预留；
2、将西兰花的须根和黄叶除掉，清理干净，放开水锅里烫熟，捞起来，伸开放凉，挤出来一些水，切割成段儿，放盘内；
3、锅置火上烧开，添加食用油（其他食用油还可以，香油最好是），待油烧资金投入花椒粒，炸成香气后，将花椒粒铲出，放进食盐、香油、生抽酱油、醋、白砂糖、蒜泥、鸡精、炸花生米放进装菠菜粉丝翻拌就可以。; 观点2：餐桌上的凉拌菜菠菜和大米饭，馒头，烙饼食材搭配一起味道更好吃。; 观点3：凉拌菠菜、香辣姜汁菠菜、菠菜与粉丝、凉拌胡萝卜菠菜; 观点4：和伦敦的杂锅菜，包括大盘鸡，酸菜鱼搭配起来会更加爽口美味很好吃。

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