猪肚子怎么做好吃炖汤

观点1：猪肚是一种较为美味可口的食物，能够用以制做猪肚包鸡及其胡椒猪肚汤等，可是大伙儿全是猪小肚的解决是较为不便的，要是没有解决干净是会造成猪小肚出现臭味，影响到汤的口味，因此猪肚要做的美味，最先我们需要煎猪小肚里边的人体脂肪清理干净，用沸水反复的煮猪肚，随后在将猪小肚用食用盐及其小麦面粉清理，最终才能够用以熬汤。

猪肚子怎么做好吃炖汤

胡椒猪肚汤

原材料猪小肚1个，白胡椒粒1一茶匙，水800㏄，

A.姜50克是，葱2根，八角4粒，

B.盐1/2小勺，酒酿1一茶匙

作法

猪肚子怎么做好吃炖汤

1.将白胡椒粒用刃口损坏成黑胡椒粉碎预留。

2.猪小肚剪去表面植物油脂，翻面加2一茶匙盐(分量外)手洗后自来水冲洗干净，再加2一茶匙白米醋(分量外)手洗后冲水清洗，放进开水汆烫，捞起来刮掉肠膜预留。

3.开水加调味品A，放进做法2的猪小肚，用文火煮10分钟捞起来。

4.将做法1的黑胡椒粉碎、做法3的猪小肚、调味品B和水，所有放进电子器件锅内锅，按住「做饭」键，煮至电源开关跳起，取下猪小肚待凉切适度尺寸，再放入内锅略焖就可以。

猪肚子怎么做好吃炖汤

霸王花猪肚汤

原材料主要材料：霸王花1两（约40克），猪小肚1个，辅材：南北方甜杏仁共2汤勺，调味品：茯苓1/6个，小枣4粒，盐

作法

(1)霸王花用冷水浸软，刮掉囊清洗；茯苓用冷水浸软，刮掉囊清洗。

(2)猪小肚用冷水洗至无臭味，学会放下开水中煮10分钟，取下清洗，控干水时用白镬（即锅中无油）将双面煎一会儿，取下再洗一洗。

(3)适度的水煮滚，学会放下霸王花、猪小肚、外果皮、小枣、南北杏火灾煮滚，再转温火煮3钟头，下盐调料。

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(1)霸王花可在中药店选购

(2)把猪小肚放到白镬（即锅中无油）内煎一煎，能够去冷水分，消除猪小肚的臭味。; 观点2：猪肚子也就是猪胃,其不仅可以用来做菜，还具有利尿、止泻等作用。对于身体羸弱者有很好的滋补作用，对于脾胃不好者,食用猪肚也有着健脾利胃的功效。并且其口感脆爽、肉质劲道是制作膳食的一种好材料。猪肚子的做法有很多：和辣椒在一起炒着吃、葱爆猪肚、猪肚鸡、猪肚汤等等，对于猪肚子用说炖汤不失为一种好方法。猪肚子炖汤可以加入各种各样的美味营养的材料例如：香菇、薏米、红枣等等不仅味道鲜美，而且还富有营养。那么下面就来详细介绍一下猪肚子怎么炖汤好吃又营养。

一.四神猪肚汤

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

--适合小孩子的汤健康药膳

材料:猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

1.猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；

3、将山药、芡实、茯苓、莲子冲洗干净，老姜切片；

4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

二.山药猪肚汤

原料：猪肚1个山药150g

配料：姜片

调料：盐鸡精

做法：

1所有材料准备

2猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色

3把焯好的猪肚洗净，切成丝备用

4山药去皮切成滚刀块，放水里泡下

5把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟

6出锅时加盐和鸡精调味即可。

三.薏米莲子猪肚汤

健脾益胃，养心安神的养生食补靓汤

食材：

薏米50克左右；莲子100克左右；猪肚1个；黄酒2勺；生姜1个；

做法

1，薏米和莲子提前用水泡，时间要泡的比较长

2，猪肚洗净后切成肚条

3，切好的肚条放入瓦煲中

4，姜切成大片放入瓦煲内

5，放入清水或矿泉水

6，调入2勺黄酒

7，大火烧开后揭盖放入莲子

8，接着放入薏米改中小火慢煲

9，至少2小时以上，猪肚熟烂，汤汁浓厚，调入食用盐即可。

猪肚的营养价值

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。; 观点3：猪肚鸡汤，营养好喝，香气扑鼻

猪肚鸡汤，首先我们得买点猪肚和鸡腿肉，回来把他们清洗干净，猪肚切宽条，鸡腿剁块，起锅烧水，把弄好的鸡腿和猪肚分别焯水！姜切片，葱切花，红枣三四个，党参些许，适量枸杞！

然后后我们起锅烧油，下入姜片，些许白胡椒碎，炒出香味，下入焯好的猪肚，翻炒均匀，加入生命的源泉（根据自家的人口定水量）加入红枣和党参，小火煲40分钟，再下入鸡块，煲20分钟，最后加入枸杞和盐调味，煲好用勺子把杂汁捞一下，过滤后的水质，做出来的鸡汤更加的鲜美好喝，调味完成之后我们，小火让它充分的把调料的味道吸收，即可出锅，出锅撒葱花点缀！

这样一道简简单单的猪肚鸡汤就做好了，是不是非常简单呢，喜欢的可以跟着做一下，天气转凉，来碗热腾腾的鸡汤，暖心暖胃，健康美味！; 观点4：胡椒猪肚汤

材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用；白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。
腐竹莲子猪肚汤

材料
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。
墨鱼猪肚汤

材料
主料：墨鱼250克，猪肚250克，
辅料：杏仁15克，
调料：姜5克
做法
1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；
2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
此汤能健胃、治胃湿热、有痰及胃溃疡。
食物相克：
墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。; 观点5：想吃甜一点的话，有红枣猪肚汤（可以养胃）
材料：猪肚，红枣、西洋参、桂圆、杞子做法：
1。先把猪肚用水洗干净一下，再用盐来揉搓猪肚当然要把猪肚翻转过来，揉搓半个小时左右后再洗干净就没有异味了
2。将猪肚放入开水锅中煮十五分钟，再用冷水冲洗干净．
3。猪肚加红枣、西洋参、桂圆、杞子,用文火炖烂,高压锅的话要45分钟或者1个小时，即可。

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