百合粥怎么煮好吃_美食特产问答

观点1：这个红豆百合粥也很适合夏天吃，香甜美味，营养丰富，特好吃！

推荐语：红豆营养价值非常高，具有清热解毒，健脾益胃的功效，特别适合夏季吃，红豆的吃法也是有很多种，在这炎热的夏天吃上一口冰凉凉的凉糕是不是会很过瘾，

下文转载自作者：X秀的美食世界

这个红豆百合粥也很适合夏天吃，香甜美味，营养丰富，特好吃！夏天是一个不错的季节，虽然说天气有一些热，但是在夏天的时候，也有很多的蔬菜购物上是受到了很多人的欢迎，可以吃到不同种类的水果，会感觉到非常的过瘾，同时在夏天的时候，傍晚就会有很多的小吃摊出现在路边看到一排排的小吃街上面摆放着各种各样的美食，也想要去品尝一下，吃的过瘾感觉都非常的满足。

而外面卖的那些小吃，虽然说味道美味，但是吃多了对身体的健康也会造成一定的影响，保持周围也有很多的烧烤，冷饮出现在了人们的眼前，这些东西吃多了也会对身体造成一定的伤害，所以说在夏天除了吃这种美食之外，也需要吃一些比较有营养的美食，就比如说像是粥之类的。

它里面含有的营养是比较丰富的，同时能够补充人体所需的一些维生素和营养是非常不错的，今天我们来给大家分享的这个美食，它的名字叫做红豆百合粥，喝起来味道香甜，口感丰富也是非常不错的，而且这个红豆百合粥常喝能够补血气清热解毒。

而且还有消除清热的一些功效是非常不错的，所以说在夏天也是非常适合喝的，而且这样的红豆百合粥如果在炖煮的时候，在里面加上一些糖进行调味，炖煮的时间比较长了，就变成了红豆沙，吃起来口感香甜沙沙的也是非常不错的。

现在有很多的人吃光了那些各种各样的美食，也是比较注重养生的，如果在炎热的夏天吃多了各种各样的美食，小吃，烧烤，等这些食物之外，也可以适当的吃一些比较有营养的美食而红豆百合这就是一个不错的选择，接下来我们就来给大家分享一下这个红豆百合粥的制作方法吧。

需要准备的食材有：红豆一大碗，老冰糖60~80克，清水适量的，干百合一点，适量的清水，加入炖盅。

把所有的食材全部都准备好，接下来红豆先清洗干净之后放到干净的炖盅里面，在里面加入清水8分满。

放到炖盅里面加水到刻度线之下开启甜品的功能，让他做三个小时，在炖的时候要把准备好的干百合用清水浸泡一下，把它泡开。

在红豆炖的期间，可以把盖子打开搅拌一下，可以有2~3次，见到了之后在里面加入老冰糖和泡开的干百合，搅拌均匀之后继续炖煮2~3个小时的时间，到了之后就可以把电断了。

接下来等锅里面的温度稍微的降下来一些，就可以把里面的红豆百合粥盛出来喝了，这样一道美味有营养的红豆，百合粥就制作完成了。

在炖煮这个粥的时候，里面的冰糖的量也可以根据自己的喜好和口感来进行适量的添加，如果想喝红豆沙的话，也可以顿时的时间稍微长一些，再把它放到冰箱里面冷藏一下，这样冰冰凉凉的喝起来会更加的美味; 观点2：在我们北方地区百合是非常的少见了，就谈不上吃了，我们一般见到的都是干的百合片了，看起来就是很美的，百合在平时的生活中也是有很多的吃法的，做百合粥就是比较常见的一种吃法了，虽然说有一些苦，但是却是很好喝，而且很是滋补呢。一起和看下。

百合粥怎么做

食材：水1500克、鲜百合100克、大米100克
步骤：
1、将大米淘洗干净了，将少量的大米在锅里面淘洗，然后在里面倒入足量的水，泡一会大米，再开火。
2、将新鲜的百合分成4瓣。
3、将根须去掉，再将大瓣剥开了，掰成一片一片的。
4、因为新鲜的百合上面都是有泥土的，所以大家可以用清水清洗一下，备用。
5、将大米正常熬煮15分钟，粥就是变黏糊了，然后就将百合放入。
6、然后就是用勺子搅一搅，不要让粥粘锅了。
7、然后再煮5分钟，等到百合的叶片已经是变得透明了，就可以盛上来喝了。
百合粥的营养价值

1、润肺止咳：百合是有粘液的，而这种粘液是有很好的清热润燥的作用，对于治疗肺燥或肺热咳嗽等症有很好的效果和作用。
2、宁心安神：百合性微寒，我们服用有很好的宁心安神、清心除烦的作用，对于热病患者、心情抑郁、神思恍惚、喜悲伤欲哭、失眠多梦等病症有很好的效果。
3、美容养颜：百合里面含有丰富的粘液和维生素，对于我们的皮肤细胞的新陈代谢是有很大的好处的，所以我们经常食用一些，有很好的美容的作用。
4、防癌抗癌：百合里面含有多种生物碱，我们食用一些百合可以很好的帮助预防白细胞的减少，帮助提升高血细胞，对于治疗化疗和放射后细胞减少的症状是有一定的疗效的，百合在身体里面也是可以促进和增强单细胞的功能和系统，很好的提高我们身体的免疫力，所以百合对于几种癌症是有很好的防治的效果的。
5、我们食用百合可以很好的清润身体，对于润燥止咳有很好的效果。
宝宝能吃百合粥吗

宝宝是可以吃一些百合粥的，对于一些患有肺热咳嗽等症状的孩子来说，就是可以适量的食用一些百合粥的，因为食用百合粥是可以帮助清肺止咳，帮助治疗肺热咳嗽，大家如果是有咳血或者痰多的状况，也是可以食用一些百合粥来帮助调养的，但是因为宝宝的年龄是比较小，肠胃和消化系统都是不完善的，尤其是对于1岁以下的宝宝，咀嚼能力是很弱的，就是不要让宝宝直接咀嚼食用百合，在给宝宝喝百合粥的时候一定是要先将百合研磨碎了，然后再进行制作，但是也要注意不要多喝的，虽然说可以利用百合来帮助养心安神和止咳，但是也是会伤我们的肺气的。
宝宝喝百合粥注意事项

1、很多宝宝是会对百合过敏的，所以就不适合吃百合粥了，对百合过敏可能是会导致出现哮喘、皮肤红肿、咽喉疼痛、经常性腹泻、头痛、消化不良等过敏的症状，所以在给宝宝吃的时候，先让宝宝服用少量，观察宝宝的反应。
2、百合不仅是一种非常不错的保健食物，也是一种非常显著的药材了，相信大家都是听说过是药三分毒，所以我们如果长期的食用的话，就是会对身体造成比较大的伤害，而且可能是会产生对药物的依赖性，宝宝就是不能多吃的。
3、有一些宝宝的消化能力不是很好，所以就是不适合吃一些重口味的食物了，吃百合的时候尽可能是要避免高温高油的方式，避免导致上火和消化不良的状况出现。
百合粥的宜忌人群

1、大家如果是有虚寒出血、风寒咳嗽、脾胃不佳的状况就是要禁忌食用了。
2、我们接触百合的球茎可能会引起皮肤瘙痒，如果是吃了的话，可能是会导致呕吐、拉肚子等状况。
3、我们在吃百合的时候一定是要注意自己的体质是不是适合食用的，避免因为食用之后产生一些不适，让我们感觉非常的难受了。
上面就是为大家介绍的关于百合粥的一种做法了，现在饮食都是提倡清淡一些的，所以我们吃一些粥是非常不错的选择了，对于养生保健来说有积极的作用的，但是大家要知道百合也是有药用作用的，所以大家不要长期的食用，避免产生不利。; 观点3：　中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品下面教你制作美味的腊八粥。下面将会教你做几种百合粥的方法。非常美味。而且操作也很简单。

　　一、南瓜绿豆百合粥

　　主料：南瓜450g 绿豆20g 干百合20g

　　辅料：清水适量粳米40g 红米20g 糯米20g

　　制作工艺：

　　1、备好食品材料，从上到下，从左到右：泡发的百合、南瓜、红米、粳米、糯米、绿豆

　　2、取出高压锅内胆，将红米、粳米、糯米、绿豆清洗干净，并加足够量的水

　　3、将南瓜切成小块，也放入高压锅内胆中，设置加压10分钟

　　4、解压后，将百合放入，盖上锅盖，再次加压5分钟，解压后就可食用了

　　5、小贴士：

　　1.百合最好最后放，不然就煮的太烂

　　2.体质虚寒、脾胃虚弱的人不宜多吃绿豆

　　二、核桃百合粥

　　主料：大米100克核桃30克干百合10克黑芝麻适量盐少许

　　制作工艺：

　　1、百合洗净稍浸泡

　　2、核桃洗净切碎

　　3、大米洗净，与核桃、百合一起入锅，加水适量，煮开后用文火煮40分钟，可搅拌几下以便更好出米油

　　4、加入黑芝麻再煮20分钟即可

　　三、雪梨百合粥

　　主料：糯米50克雪梨1个干百合1小把冰糖1块

　　制作工艺：

　　1、糯米淘洗干净，百合洗净，备用

　　2、梨洗净，切成小丁

　　3、锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮

　　4、水煮开后把糯米倒进去

　　5、用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅;煮开后，用小火煮15分钟

　　6、把冰糖放进去，再煮5分钟即可(如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味)

　　四、双豆百合粥

　　主料：绿豆100克莲子、大米各50克鲜百合、红小豆各30克冰糖适量

　　制作工艺：

　　1、绿豆、红小豆、大米分别洗净，入水中浸泡2小时;百合瓣成瓣洗净;莲子去心，洗净

　　2、锅内倒水煮沸，放入绿豆、红小豆、莲子、大米，先以大火煮沸

　　3、再转用小火熬煮，粥将煮好时放入百合煮至粥黏稠，加入冰糖煮化即可

　　五、党参百合粥

　　主料：党参、百合各20克大米100克

　　辅料：冰糖8克，葱花少许

　　制作工艺：

　　1、党参洗净，切成小段;百合洗净;大米洗净，泡发

　　2、锅置火上，注水后放入大米，用大火煮至米粒开花

　　3、放入党参、百合，用小火煮至粥成闻见香味时，放入冰糖、撒入葱花即可; 观点4： 1. 主料：百合30 克，粳米100 克。
2.调料：白糖。
二、制法：
将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为
文火煮成粥，调入白糖即成。
按：百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳作用。用于治疗肺阴虚所致的干
咳、咯血，亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦可作
为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之，可健康少病。
百合粥　鲜百合100g剥好洗净，与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。
做法二
材料：
百合30克，粳米100克，冰糖适量。
做法：
将百合用清水洗净泡软。粳米淘净，与百合一起加水煮粥。粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。
服用：早晚分食。
做法三
原料：百合6克，粳米30克，白糖适量。
百合粥
制作：先将百合洗净入锅，加入粳米和适量清水，同煮粥，1小时后，加入适量白糖调味即可。
营养价值
中医认为，本品性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其"利大小便，补中益气"。《本草纲目拾遗》言其"清痰火，补虚损"。《日华子本草》言其"安心，定胆，益智，养五脏"。《本草求真》言其"功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄"。临床观察发现，本品清心安神，对热病后余热末尽，神思恍惚，烦燥失眠，莫名所苦的"百合病"疗效甚佳。; 观点5：百合粥加燕麦，绿豆，薏米等煮出来的百合粥好吃又营养。
1、燕麦百合粥

原料：燕麦片、干百合

做法：

1、百合洗净，用温水泡制2个小时。

2、燕麦片洗净和百合放锅里中火烧开，再改小火煮25分钟就好了。

功效：燕麦含有丰富的膳食纤维,是不可多得的促进肠胃蠕动的谷物，百合老少皆宜，具有很好的营养和滋补功效，能够润肺、清心、开胃、安神等。

二、绿豆百合粥：

绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克。把绿豆洗净去杂质;百合洗净掰瓣;大米淘洗干净;冰糖打碎;把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸;加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成。

功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效。

三、蜂蜜百合粥：

生百合60克，蜂蜜30克。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食。

功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽。

四、薏米百合粥：

薏仁30克、百合6克、水适量。薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。

功效：此粥既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。

不同功效的百合粥

五、莲子枸杞百合粥：

大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞些许，冰糖30克。百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。; 观点6：百合红枣粥】　　
材料：百合10克、山药15克、薏仁20克、红枣10个。　　
做法：　　
1、先把百合用开水泡一次　　
2、将江米淘净，与百合、红枣用文火缓熬成粥　　
3、加白糖适量即成。　　
功效：江米甘平，能益气止汗;百合甘苦微寒，能滋阴降火;山药滋肾润肺;薏仁利湿健脾、清热排脓;红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。　　
此粥不但防治干眼症效果好，还可明目，而且起到美容养颜的作用。
【小米百合粥】　　
材料：小米，新鲜百合各适量。　　
做法：　　
1、锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净。　　
2、把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。　　
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃。　　
【莲子百合粥】　　
材料：大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克。　　
做法：　　
1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。　　
2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。　　
功效：此粥助消化，滋阴润燥，清心安神。; 观点7：这款粥用了百合、小米、糯米、燕麦仁、红枣、花生、紫薯丁、红扁豆，这8种食材搭配在一起煮粥，含有丰富的膳食纤维，补充营养又增加能量。

【食材】新鲜百合 100克，黄小米 50克，糯米 30克，

燕麦仁、红枣、花生、紫薯丁、红扁豆少许。

【做法】

第一步准备新鲜的百合，百合粉粉的口感，吃起来有点甜味，百合有健脾养胃，提高肠胃消化功能，还有养阴清肺、润燥止咳的功效。

第二步新鲜的百合比较脏，要一瓣一瓣掰开清洗干净，有黑的黄的切掉。

第三步准备小米、糯米等杂粮，小米有补脾胃、补肾、养心安神。糯米有滋补的作用，糯米有温补脾胃的作用，煲粥放点糯米，煮出来的粥香糯黏糊滑。

第四步把红枣、小米、糯米等食材清洗干净，放入东菱养生锅，加入1升水，这个水量煮出来的粥浓稠。如果要粥稀一点，减少食材的分量。

第五步把清洗干净的新鲜百合加入到东菱养生锅中，盖上盖子煮粥。

第六步操作功能键扭到慢炖功能，慢炖2小时。

第七步当百合红枣燕麦小米粥煲好后，放少许盐调味。

——小贴士——

第一煮粥的水量可以按照各人口感和喜好不同，水量可以适量添加，喜欢吃稠一点的就少加点水，喜欢喝稀一点的就多加点水。

第二煮粥可以用东菱养生锅，也可以用压力锅、电饭煲等工具，最好挑选有定时功能，可以在前一晚准备好食材放入电饭煲或者电压力锅，然后按下预约煮粥功能键，煮粥简单易做又很好吃。

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