- 观点1： 高筋面粉 400克
肉松 150克左右
低筋面粉 50克
鲜酵母13克 （干酵母5克➕8
糖 45克
全脂奶粉 15克
海盐 7克
牛奶 50克
冰水 180克
黄油 65克
全蛋液 65克
沙拉酱 适量
葱花 适量
香葱肉松卷-面包肉松
1
配方可制作2金盘，6个小小卷
沙拉酱肉松按喜好，建议沙拉酱小卷不能太少，不然不好吃
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2
所有材料除了黄油酵母，混合均匀，冷藏水解30分钟
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3
加入酵母，中速打至厚膜
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4
加入黄油，低速混均匀，然后中速打至薄膜！
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5
收圆盖保鲜膜28度发酵1小时左右2.5倍大
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搓洞，洞不回缩不塌
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分割成2份，收圆，冷藏松弛20分钟，方便后期擀方
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擀成正方形，大约28*28厘米，然后放入金盘，进行第二次发酵：38度发酵至2倍大
用勺子戳洞
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刷全蛋液，撒葱花，白芝麻
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烤箱提前预热，170度烘烤18分左右，表面上色就行，不要烤太深，出炉，震模放至热
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表面盖油纸，翻面，挤上沙拉酱，放肉松
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跟蛋糕卷一样卷起来，如果底部打滑，可以直接涂手卷
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切掉头尾，平均分成3份！两面涂沙拉酱
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沾肉松
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搞定啦，常温2到3天哦！
请点击输入图片描述 - 观点2： 做法
[注1]汤种面团:高筋面粉50g/牛奶150g/冷水100g一直煮到糊成团，放凉后入冰箱，可放置4-5天左右[主面团]高筋面粉200g/鲜奶81g/砂糖20g/橄榄油30g/盐1匙/干酵母3g全部投入面包机，启动面团模式，一小时候完成第一次发酵
滚圆静置10分钟
压扁铺平为烤盘大小，放入烤箱发酵50分钟
刷蛋水，撒上葱花/白芝麻，烤箱预热190度C，烤约10分钟至表面呈棕黄即可，不要烤太久以免卷时破裂
取出降温后，倒扣，抹沙拉酱
把两边硬皮切掉一点，卷起来，包著放一下才会固定
定型后切成6小段
切面涂上沙拉酱，沾肉松，就完成了~ - 观点3： 用料
高筋面粉160克低筋40g水100克盐3克糖25克蛋液25克酵母2.5克黄油20克
不会开裂的香葱肉松面包卷的做法
除黄油之外的材料混合均匀后，加入黄油 ，揉匀后，放到温暖的地方发酵。大概1个半小时，以实际情况为准。
发酵好的面团，手指插进去，底部略有回缩
排气后，揉成团，让面自己待会儿，放松以后才好擀开，我一般一刻钟，要是还不好擀，再让它冷静一刻钟。
冷静的时候盖上点，怕干
擀平后，尽量擀成四四方方的，剪一个和烤盘差不多的油纸，照着油纸的大小擀
然后用叉子插孔
再次发酵，（忘了拍照）35°，30分钟。发酵好，刷上蛋液，撒上葱叶，白芝麻
送进预热好的烤箱，165°12分钟。根据自己烤箱的脾气，设置温度时间。⚠️⚠️⚠先放着，等变温了，抹点沙拉酱，撒一些肉松
撒点沙拉酱，抹匀
肉松
卷起来，完全不开裂
这款咸口面包馅料满满，吃多也不会腻，超级松软，整形也不用一个个包，超级简单快手。香葱，肉松，沙拉酱经典的搭配，加入马苏里拉芝士就更完美啦(๑>
食材
面包体：
高筋面粉300克
细砂糖15克
水195克
酵母8克
盐一小撮 - 观点4： 用料1 (原料)
鲜奶 85克
高粉 15克
用料2 (面包胚，表面装饰)
高粉 170克
中筋面粉 80克
葱花
肉松
干酵母 5克
盐 3克
细砂糖 25克
奶粉 20克
全蛋 50克
牛奶 85克
黄油 35克
全蛋液
白芝麻
沙拉酱 适量
香葱肉松面包卷的做法
85克鲜奶和15克高粉搅拌均匀，放入微波炉高火加热30秒，取出稍加搅拌，再放入微波炉，高火加热20秒，取出搅拌，直至加热搅拌出现波痕。然后放置成室温，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏24小时再使用。如果着急，也可冷藏半小时后使用
除黄油外，所有面包胚的材料与汤种料（第1步）混合，揉至面团光滑后，放入室温软化的黄油，揉至面团光滑且柔软有弹性
面团和好后，盖上保鲜膜，放置温暖湿润处进行基础发酵，发酵至面团2.5倍大
用手按压排气，滚圆后，用擀面杖擀成烤盘大小的长方形。放置温暖湿润处继续2次发酵，直到面片体积膨胀至2倍大
表面刷蛋液，用叉子叉一些小孔（防止面团在烘烤时鼓起），撒上葱花、白芝麻
烤箱提前预热170度，上下火
把烤盘放入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄
取出，倒扣在烤架上，背面用刀潜潜地割些刀口以于卷起
抹上沙拉酱，撒上肉松，晾晾至微温后用锡纸包住卷起来，两头拧成麻花状定型
拆开锡纸，切成小段，两端抹上沙拉酱，蘸上肉松即成
小贴士
1、个别肉松很干，涂好后等一会，等肉松吸收了沙拉酱里的水分后，食用口感更好。但也别等太久，因为肉松太湿不好吃。2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。而且，沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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- 1、【材料】：魔芋粉，酥豌豆或花生，小米辣，葱，蒜末，生抽1勺，醋半勺，花椒油少许，辣椒油1大勺 2、半成品魔芋丝倒入碗中，放入清水浸泡十分钟，捞出控水，再清洗2~3遍。3、倒入大漏勺中沥干水分备用。4、准备一...
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- 1、重新加热水：将酸辣粉的水倒掉，重新加热开水，水温最好在90℃以上，然后将热水倒入碗中，加入酸辣粉，等待2-3分钟即可。2、加热酸辣粉：将酸辣粉装入碗中，加入适量的开水，然后将碗放入微波炉中，用高火加热1-2分钟...
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