- 观点1：
每个人都有自己喜欢吃的 美食 ，那我也不例外， 吃好的 美食 可以让人心情愉悦，让人更加美丽，让人更有干劲。所以说一个好的 美食 可以改变一个人的生活，改变一个人态度。 那由我给大家交流3道非常好吃的小菜做法
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是一道非常家常，而且非常清淡小菜，这道菜加工既简单又好吃。现加工做法如下:
食 材:嫩豆腐，小葱，小米椒，盐，少许生抽
步骤1
嫩豆腐，切成小丁，小葱切丁，备用。
步骤2
将豆腐放开水中，烫煮三分钟，
步骤3
将小葱切成丁，装盘备用。
将豆腐放入盆中，放入香葱，放入食盐，放入小米椒，放入生抽，放入少许香油，在盆中搅拌均匀，装盘即可食用。
这道菜注意几点
一是，豆腐菜热水中，烫煮时间不易太长，保持嫩豆腐的状态。
二是香油不要放太多，滴两滴就好。
只要按照以上的方法，你即可做一道好吃又清淡的小葱拌豆腐。
回锅肉
说到回锅肉，大家都喜欢吃，因为这道菜的话，四川的口味，主要突出辣为主，它既体现了鲜润，又令人回味无穷。
主要做法如下
食 材
五花肉， 豆瓣儿酱，鸡精，番茄酱，十三香，红烧酱油，生抽。
步骤1
将购置的五花肉冷水中泡至半小时，主要目的是去除五花肉中的腥味儿及血水。
步骤2
五花肉冷水下锅，放入生姜，我调成中火，让肉质充分与水融合。煮的过程中用筷子轻轻的在肉质上动一下，如果非常轻易的就可以把肉戳破，说明五花肉已经煮好。
步骤3
将五花肉放冷水中清洗一下，将肉取出放案板上，五花肉切成片状，放碗中备用。
步骤4
将蒜苗，切成五公分的长度，装盘备用。
步骤5
锅中加油，加入葱姜蒜爆香，再加入五花肉。，不停的翻炒至五花肉冒油，倒入豆瓣酱，不停地翻炒。倒入蒜苗，在不停地翻炒。放入生抽，鸡精，白糖，当蒜苗微微变软时，迅速出锅装盘。
这道菜注意的问题
一是蒜苗不要炒的过老
二是回锅肉才炒制的过程中，必须冒油再放 豆瓣酱。
素炒苦瓜
这道菜应该说是大多数，大多数的人吃不习惯，因为这道菜，它是比较苦，当然我们在选苦瓜的时候，一定要选相对嫩点的苦瓜，因为苦瓜越老越苦，选食材非常关键，这道菜真正炒好的话是非常开胃的，而且，吃着让人很舒坦。
做法如下
食材
苦瓜，姜，蒜，生抽，鸡精，白糖。
步骤1
将苦瓜清洗过后，去除瓜籽，苦瓜放案板上。从中间一切为两道，苦瓜斜刀切成薄段，放盘备用。
步骤2
锅中放水，烧开后放入苦瓜，苦瓜微微变绿时，迅速放冷水中，捞出备用。
步骤3
锅中放油，放葱姜蒜爆香，迅速放入苦瓜，来回翻炒，放入生抽少许盐、白糖少许、耗油少许，苦瓜装盘即可。
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- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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