谁能教我几道好吃好看简单的小菜啊？

观点1： 1，开胃菜：凉拌黄瓜
新鲜黄瓜去籽，削皮，放盐少许淹20分钟，然后加糖，蒜蓉，姜丝，麻油，味精凉拌。（已经准备好)
2, 开胃汤：西红柿蛋花汤
用旺油爆炒蒜蓉，然后放入西红柿，翻炒片刻，加入沸水，等西红柿汁烧出后，加入蛋花，2分钟后起锅。
特色：西红柿蛋花汤有一股浓浓的蒜香味，以及西红柿和蛋花的清醒味道。
3，主菜：三椒鸡翅
将鸡翅用盐腌1小时后，加水去血水，将鸡翅烧到5分熟，待用
用旺油翻炒蒜蓉，姜丝，（由于不吃辣，坚决不放辣椒）爆香，然后放入待用鸡翅，稍许生抽，糖，调味，加入微量老抽上色，待鸡翅完全熟透，上色完毕以后，加入三种颜色的青椒丝，炒熟以后，加入葱点缀。
特色：红色，黄色，青色的青椒丝搭配甜酸适宜的鸡翅，就是色香味俱全
4，回锅肉
在旺油里面放糖翻炒五花肉，直到颜色变成金黄色，同时肉已经完全粘上了糖，加葱，蒜，姜丝，老抽，盐，生抽，一直到炒干汁水，让肉完全入味，着色。
然后加入水，放入胡萝卜，大火烧10分钟，最后改用小火，翻炒，到最后汁水烧干
5，糖醋排骨
生抽，料酒，糖，姜末腌制排骨，留住汁水
烧油8分热，翻炸排骨，至两面焦黄
新起锅，倒入炸好的排骨，浇刚腌制的汁水，放葱姜蒜，醋，小炖至汁水吸尽！
6，红烧鱼
这里选用的是英国的彩虹鱼
将鱼用油炸到2面全熟，成金黄色。然后用一个小碗调汁：放入酱油，醋，糖，番茄酱，调匀，加入水和啤酒少量。
用葱姜蒜爆香，放入调汁，烧到沸腾为止，然后淋在炸好的鱼身上既可。
7.麻婆豆腐的做法：（1.准备材料：豆腐切块、牛肉切末、豆瓣酱（最好是四川郫县的）、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
（2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
（3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
（4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
8，蔬菜：调节油腻感，追求清爽
西芹蘑菇
西芹切丝，蘑菇切片，放盐，糖等爆炒
9，酸溜土豆丝
土豆丝切丝，用沸水先将土豆丝去味，烧至5分熟，下锅，放入醋，盐等爆炒
（土豆丝加水先烧，也不容易粘锅）; 观点2：凉拌：
1、猪肝绿豆芽拌胡萝卜丝：把绿豆芽和胡萝卜丝在热水里焯一下，猪肝切薄片，然后加入白醋、料酒、鸡精、盐、香油、一滴老抽，拌匀即可。特点：色、香、味具全，还营养丰富，既补充了胡萝卜素、B族维生素，有补充了ViteC及多种矿物质！
2、拌辣椒：将新鲜青辣椒、红辣椒切丝，在热水里焯一下，快速捞出。加入白醋、料酒、盐、鸡精、香油等调味料拌匀。特点：色泽鲜艳，营养丰富。
3、糖拌黑白木耳：将干木耳水发洗净，加入白糖，拌匀。特点：黑白分明，营养全面。
热炒
1、冬瓜肉片：冬瓜洗净，切厚片（或切方丁），肉切片，葱姜备齐。热锅放入肉片，翻炒，五成熟时加入老抽少许，然后加入葱姜盐等，炒出香味，再加入冬瓜，直至冬瓜熟。特点：营养全面，味道爽口。
2、青椒炒鸡蛋：鸡蛋打匀，青椒切丝，放在一起，加盐少许，水少许，打匀备用。用六成热的油将锅润滑，然后倒入备好的原料，炒熟即可。特点：松软可口，富含营养，颜色清新。
以上都是我自己琢磨着做的，既保证了营养，还很好吃。多练习就可以做的好，你把你自己能想到的方法都试一下，慢慢的就掌握了怎么做更好吃，你一定能做出一手好菜的。祝你吃出健康、吃出美丽！; 观点3：只要想做什么菜做起来都简单。网上的菜谱很多。可以去找，但是你一定要有信心，耐心啊！

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