- 观点1： 油条大伙儿都不会生疏，它是很多人都喜欢吃的早饭之一，也是在我国很传统式的一种面食小吃。炸好的油条脆香绵软，有嚼劲，另配上一碗热腾腾的胡辣汤，真的是太美了！那脆香绵软的油条到底是怎样制作的呢？恰当的和面方式是什么呢？大家把准备好的小麦面粉添加蓬松剂和发孝粉，搅拌均匀。由于发孝粉和蓬松剂碰到水便会逐渐反映，因此这两种不可以太早和水触碰。
把盐糖植物油生鸡蛋都添加到水中，搅拌均匀，拌和到并没有食用盐颗粒物就可以了，假如想吃奶香气的油条，可以再添加些牛乳。把拌和好的溶液倒进拌和好的小麦粉中，要一边倒，一边拌和，直到小麦面粉产生大面糊絮，山间盆地并没有干面，此刻，就该和面啦，和面是最重要的一步。
和面是大家炸好脆香绵软的油条的重要。和面时大家不必拿手揉，要用握拳揣面。恰当作法：面拌和到几乎并没有干小麦面粉时，洗脸盆边放一碗油，双手蘸油，从一头逐渐，每揣一两下，蘸一次油，一拳挨着一拳，如同栽秧一样，从盆的一头揣到另一头，这第一遍要揣进来三份之二。下面不用再蘸油，空拳从头开始揣到尾，再揣二遍。留意这期内，要用劲，争得揣到盆体，，揣好后，手抄盆底，将应对折，随后转个90度，再次揣面，也能转盆人没动，此次揣面，也是从头开始揣到尾，不一样的是不用那麼经常蘸油，气力也不用使那么大，仅仅揣淡淡的表层，（面已经有延展性，也揣不进去）此次揣完，将应对折，换一个方位在揣，直到面如同一个充啦气的汽球，就可以啦，最终拿个物品把面盖上，醒二十分钟。
随后第二次揣面，和第一遍一样，双手从一端揣起，稍用点力，一拳挨着一拳，揣到尾端。将面折起，换一个方位，反复以上的姿势。直到面像充了半气的汽球，不可以再折起来啦，就好了。在实际操作中，假如面粘握拳，可粘点油，这一遍规定，手光盆亮面光。关键是面能光洁，假如面凸凹不平，可以再醒二十分钟，再去第三遍，那样面基本就好了面合好以后，可以把面切割成匀称的几一小块，盖紧保鲜袋，放进电冰箱中，超低温再发醇。假如常温下状况下，夏季2-3钟头冬季5-6钟头。
面醒好以后，轻轻地放到砧板上，在案板刷上上植物油，防止黏连。随后给它轻按或是用面杖将面糊擀开，梳理发展一点的四方形，再给它切割成尺寸适宜的包子皮，切完的小剂子，每过一个用筷子在上面蘸一点水，随后把另一个扣在上面，在拿另一个小剂子时，你就会发现它会拉长，不用担忧。在存放的情况下，是翻面回来，翻面时，留意技巧，渐渐地用手推这一小剂子，使它修复到以前的尺寸，然后在上面用筷子轻按一下，使2个面剂子黏连的更牢固，在把两边捏紧就可以。
开始炸脆香绵软的油条。油环境温度一般调节在180到200中间当下油条，要不断地滚动，使油条匀称遇热，在热的历程中，会渐渐地凸起大汽泡，因为面糊醒过以后会凉，这儿有一个基本原理叫热涨冷缩，油条会快速胀大，炸至橙黄色，既耐看又美味的油条就制成啦，大家在里面加牛乳，会使油条更松脆，更美味。 - 观点2： 和面时除了按正常比例加泡打粉跟小苏打，还可以再加入适量的牛奶，不仅能够让面变软，还能增添一股奶香味。还可以多加入一些泡打粉，蓬松效果比放牛奶的还要好。
- 观点3： 我感觉粉里面加入酵母粉和碱可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀之后加入一些食用油揉成一个光滑的面团，放在温暖的地方，发酵半个小时左右这样做出来的油条会又松又软。要提前准备酵母，面粉，鸡蛋，食用油，保鲜膜，碱。
- 观点4： 可以选择多加一点淀粉。然后一些白糖充分搅拌均匀，需要准备高筋粉奶油。淀粉。
- 观点5： 首先在和面的时候，酵母粉和面粉的比例为2:1。需要注意，一定用擀面杖去擀。多加水，
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