秋季美味养生汤_美食特产问答

观点1：秋季美味养生汤
　　秋季美味养生汤，秋天是一个十分适合调理身体的养生季节，我们除了可以吃些保养品外，还可以通过食疗汤品来达到养生效果。下面我简单整理了一些适合秋季食用的养生汤，感兴趣的朋友一起来了解了解吧！
　　秋季美味养生汤1 　　秋季养生汤
　　（1）莲藕红豆白鸽汤
　　原料：莲藕750克，鱿鱼干、红豆各50克，白鸽2只，红枣5个，生姜3片。
　　做法：莲藕洗净去节，切块；鱿鱼干浸透，切中块；红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核；白鸽宰洗净，去内脏，并置沸水稍滚片刻，再洗净（即“飞水”），一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。供3～4人用。

　　（2）杜仲党参乳鸽汤
　　原料：乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜、盐
　　做法：乳鸽宰杀收拾干净，沸水焯过；杜仲、北芪、党参洗净；老姜洗净切片备用；将乳鸽、杜仲、北芪、党参、老姜放入开水锅中，大火煮沸后改小火煮约3小时，加盐调味即可。

　　功效：此汤补肾壮阳、强健筋骨。杜仲温、辛甘、可以强身、补肝肾、镇痛、安胎，对于精力不济、腿足痉挛、高血压等疗效。
　　秋季美味养生汤2 　　秋季养生汤品
　　 1、罗汉果炖猪爪
　　原料：猪爪200克，罗汉果2只，姜2片，黄酒4克，高汤、精盐等适量。
　　制法：猪爪切块，汆水洗净血水，入盅内。罗汉果加高汤熬成汁，与姜、黄酒注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱炖2小时后，加适量精盐调味即成。
　　功效点评：罗汉果具有清肺润肠等功能，是一味治疗痰火燥热咳嗽的良药。猪爪是人们常食的食品，富含胶质蛋白，营养丰富，滋味独特，也有一定的止咳平喘功能。两味相配，辅以调料，美味可口。本剂品性凉润，味甘咸，是针对秋令燥热咳嗽的润肺止咳食疗方。
　　适宜人群：本品适于咳嗽较久、痰少、便秘、口渴、唇燥、舌红少苔之咳嗽，尤宜于秋令燥热所致的咳嗽及百日咳。苔腻、痰多、便溏属痰湿盛者，不宜多食。

　　 2、生地杏仁炖鳝鱼
　　原料：鳝鱼200克，北杏仁10克，生地5克，姜2片，黄酒3克，乳牛肝菌菇20克，精盐、高汤等适量。
　　制法：鳝鱼切段，汆水洗净血水与洗净的乳牛肝菌菇入盅内，将洗净的.中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住、橡皮筋封口，入蒸箱蒸炖2小时后，加适量精盐调味即成。
　　功效点评：杏仁主产北方，故有北杏仁之称。杏仁有较好的祛痰止咳、平喘润肠作用，能治多种外感咳嗽、气喘及肠燥便秘等症。若配以桑叶、沙参等，则适于秋季温燥犯肺发热、口干、咳嗽、痰少之证。鳝鱼有补中益气、治风湿、强筋骨等功能，也可用于治疗虚劳咳嗽。配以含有多种氨基酸等丰富营养之乳牛肝菌菇，则可通用于四季各种虚体咳嗽。
　　特别提醒：
　　杏仁有一定毒性，其所含苦杏仁苷、苦杏仁酶及樱叶酶可水解产生氢氰酸、苯甲醛等而引起中毒，除注意杏仁泡制方法外，应严格控制剂量，一般每剂在5~10克，小儿尤不可过量。
　　甜杏仁形略大而味不苦，宜作食品用，也有补肺止咳之功。若肺虚较甚，需较长时间服食者，用甜杏仁制作此药膳，似更妥当。
　　适宜人群：适于四时外感咳嗽，尤适于秋令感受燥邪体虚而咳嗽痰喘者。大便溏泄者，则不宜食用。
　　 3、北沙参炖老鸭
　　原料：北沙参15克，枸杞子30克，老鸭200克，姜2片，黄酒6克，精盐、高汤等适量。
　　制法：老鸭切块，汆水洗净血水，入盅内，洗净的中草药、姜片、黄酒、高汤注入盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入蒸箱炖2.5小时后，加适量精盐调味即成。
　　功效点评：北沙参是一味养阴清肺、祛痰止咳的常用中药。其性甘凉，适用于肺热燥咳、虚劳久咳、阴伤咽干、口渴等症。枸杞子是药食两用之品，有滋补肝肾、养血明目之功。老鸭营养丰富、滋味鲜美，其性凉，既有滋阴养胃之功，又能利水消肿。此药膳对虚劳或燥热慢性咳嗽及阴虚咽干、口渴、盗汗等症均有一定疗效。
　　适宜人群：适于四季慢性支气管炎、肺结核等慢性咳嗽而体质虚弱，有咽干、口渴、便艰等症者。尤宜于秋季燥热伤肺，咳嗽日多、口舌干燥或有盗汗、便艰者。若初起外感咳嗽或有气滞、腹胀、腹泻等症者，则不宜多食。

　　 4、白果红枣炖百合
　　原料：白果25克，红枣10克，百合20克，冰糖适量。
　　制法：所有材料泡软后洗净，与冰糖、白开水放在盅内，以食用玻璃纸包住，橡皮筋封口，入笼炖1小时后，即成。
　　功效点评：白果又名银杏。其果肉味鲜嫩微苦，清香可口，营养丰富。其性微温，有收敛固涩、止咳定喘功能，为可食可药之品。红枣富含糖、有机酸等营养成分，有促进白细胞新陈代谢及提高人体免疫能力作用。其性温，亦有益气生津之功。百合也为药食两用之品，含有大量营养素，有健脑强身、清心安神、润肺止咳、消暑之渴等功能。数味相配，有利于消除虚体久咳、哮喘、惊悸等症。
　　特别提醒：
　　白果含有少量氰苷等物质，有小毒。中毒轻者呕吐肠痛，重者昏迷、抽搐，甚则呼吸麻痹而死亡，故用时需掌握剂量，不可多食。遇有轻度中毒者，可用生甘草60克或白果壳30克煎汤饮服解之。
　　适宜人群：适于体质虚弱、肺虚久咳、气急喘促、喉间哮鸣、失眠等患者。四时皆可食用，气阴易亏虚者尤为宜用。若风寒咳嗽初起者，则不宜服食。
　　秋季美味养生汤3 　　秋季中药养生汤
　　 1、百合银花汤
　　材料：百合50克，洗净；再取银花10克，焙干为末备用。
　　做法：先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。
　　功效：清热消炎、生津解渴。

　　 2、沙参玉竹饮
　　材料：南沙参10克，玉竹10克，麦冬10克，白芍10克，佛手5克，延胡索5克。
　　做法：水煎服，每日1剂。
　　功效：润肺止咳，养胃生津。现代还可用于慢性胃炎和胃神经症。
　　 3、十润方
　　材料：麦冬、胖大海、金银花、生地黄、桔梗、板兰根、射干、甘草、菊花、木蝴蝶各3克。
　　做法：水煎服，早晚各一剂，或沸水泡服均可，四季皆宜。
　　功效：养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒，可用于慢性咽炎引起的咽干、咽痒、刺激性咳嗽及口鼻干燥、口渴干咳、少痰或痰液胶粘难咳等症。雪梨川贝饮
　　材料：大雪梨一个，去皮挖心装入川贝末0.5克、冰糖2克。
　　做法：同蒸熟后食用。
　　功效：治疗喉炎。
　　 4、罗陈瘦肉汤
　　材料：罗汉果一个、陈皮6克、瘦猪肉J00克。
　　做法：先将陈皮浸泡后去白再与罗汉果瘦猪肉同煮熟后去罗汉果、陈皮喝汤吃肉。
　　功效：适于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥等症。

　　 5、女贞子熟地饮
　　材料：女贞子、旱莲草、熟地、枸杞各15克。
　　做法：水煎，早晚服，连服半月以上。
　　功效：养阴补血，对肝肾阴血亏损引起的脱发效果明显。
　　 6、胡麻仁汤
　　材料：胡麻仁15~50克。
　　做法：将药材打碎，煎服。
　　功效：润燥滑肠，滋养肝肾。用于津枯血燥、大便秘结，病后体虚、眩晕乏力等症。

回答问题