- 观点1： 红薯鸡蛋饼的用料
普通面粉15g 水10g
鸡蛋2个 盐适量
香葱适量 红薯85g
红薯鸡蛋饼的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
先把红薯去皮洗净，擦丝
步骤3
碗中打入鸡蛋，加入面粉、清水、葱花和适量盐
步骤4
搅拌均匀
步骤5
平底锅烧热，加入适量油，将红薯丝炒软
步骤6
把炒软的红薯丝均匀摊放在锅内
步骤7
倒入混合好的蛋液
步骤8
小火慢慢煎，凝固后翻面，两面煎至金黄即可
步骤9
切成喜欢的形状摆盘
步骤10
出锅 - 观点2： 鸡蛋红薯饼是一道非常美味的食品，一般都是通过油煎外观金黄 人，而且非常容易熟，再加上红薯的特殊的香味更加的美味，下面就来介绍一下鸡蛋红薯饼的做法。
.1.将红薯洗净,对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意事项
1.红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖融解.
2.面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3.红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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