- 观点1： 板栗无论是做糖炒，还是用来焖肉，炖汤，都非常美味。近日板栗新鲜上市，马上就迫不及待买来尝个鲜。连着喝了两天的板栗汤还是想着它的美味。干脆换个口味，买了猪蹄膀肉和板栗一起红烧，虽然有点油腻，但非常下饭。板栗的营养很丰富，猪蹄则有丰富的骨胶原（当然还有大把的脂肪）。怕肥又想美容，但又超爱栗子的人遇上这道菜，可能会抓狂哦。
材料
主料：板栗250克、猪蹄一个；辅料：清水、姜、葱白、料酒、八角一颗、桂皮一点、冰糖一点点、盐、陈醋、生抽
板栗炖猪蹄
1
猪蹄请商家剁成小块，回家洗净，把毛刮干净。
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2
锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，焯至变白后捞起。
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把捞起的猪蹄放进沙锅里，加几片姜和一颗八角，一点桂皮和一点点冰糖，然后放盐和陈醋，拌匀后加进足够的开水。大火烧开10分钟后，转小火炖1个小时后放进去了皮的板栗，再炖30分钟左右，等汤汁变浓稠后，倒点生抽，再焖5分钟就可熄火。
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小贴士
1）如果用蹄膀肉来代替整个猪蹄，可以省去步骤（2）。2）用沙锅焖煮肉类比较容易粘锅，隔段时间要搅拌一下，尤其是汤汁变浓稠后，要特别注意。3）因为我用的是新鲜上市的栗子，比较快熟，如果用的是陈栗子，要提前放进锅里同煮。 - 观点2： 把猪脚给它清洗干净之后给他加工好之后放入锅内，然后再放入版里，放入点油，放点生姜，放点盐。一起煲汤就可以了了
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