洋葱清炒怎么炒好吃又简单

观点1：洋葱之所以能成为现在美食界的“新宠”，是由于洋葱有很高的营养价值，不仅有抗癌的功效，对心血管疾病等方面也有很好的疗效。在我们的日常饮食中，洋葱也是我们常用的调味菜之一。那么，既然洋葱有如此高的营养价值，小编今天就和大家介绍一种洋葱的做法——清炒洋葱。

做法一：
1、切三角块：先将葱头从中间切开，然后剥下最外边的二层，再用斜刀切成三角块即可。切葱头容易辣眼，有以下三种方法可以减轻症状，我每次嘴里含一口清水，这个效果较好，中间还可以再换一口新水。还有就是先将葱头冷藏后再切或是菜刀在水中冲一下。
2、油煎葱头不变黑。葱头接触铁锅后最易变黑，我们改良先用宽油炸一下葱头，油要多放，使油尽快包裹葱头，使炒熟的葱头保持原色，不但增加食欲，经过油炸处理的葱头，24小时都不会变黑。
3、炒葱头时，少放点剁掓酱，增添点辣味，更下饭。
做法二：
材料
原料：洋葱3个(红洋葱，白洋葱也可以)，油辣子(这个是我提前做好的，在我的文章有详细的油辣子做法)
配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉
做法
1、洋葱切条状。
2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。
3、加入油辣子2-3勺(里面有干辣椒及红油)、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。
4、炒至洋葱变软即可入盘。
以上呢，就是小编今天要和大家介绍的关于清炒洋葱的两种做法，大家可以了解一下，也希望小编的分享对那些厨艺不太好的朋友有所帮助。洋葱不仅可以抗癌，还对心血管方面的疾病有疗效，所以，大家在日常生活中可以多吃洋葱。; 观点2：素炒洋葱的用料

洋葱一个青椒（薄皮）一个胡萝卜一根盐适量生抽一勺（15ml左右）油适量
素炒洋葱的做法步骤

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步骤 1
洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净

步骤 2
青椒切丝胡萝卜切丝或（刨丝）分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀腌十分钟左右只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝这样等洋葱处理完后青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟帮助缩短整个制作时间

步骤 3
锅烧热，倒少许油，放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻最后倒入青椒丝，翻炒片刻倒一勺生抽调味，尝一下味道嫌淡再倒入少许生抽

步骤 4
翻炒均匀后，即可出锅装盘成品颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜也是非常适合夏天吃的一道快手菜整个炒制过程，从食材入锅到盛出时间控制在5分钟之内。炒时间长，颜色不好看口感也不好了。

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