白萝卜怎么腌制好吃呢？

观点1： 1、白萝卜半个、小红辣椒，凉开水，糖、醋、大把盐，蒜。

2、先把白萝卜洗净削皮，切长条块，最好薄点，这样易入味、好看又易夹。

3、先切好的白萝卜放入盆中，再放入大把盐，拌均匀。腌制15分钟。

4、将辣椒、蒜均切末。备用。

5、将白萝卜捞起，将盆中水倒净。

6、用自来水冲淡盐味，再放入凉开水里，捞一下，备用。

7、将洗净的白萝卜放入底盘较小的盆中，放点盐（微量），醋、糖、辣椒末、蒜末，加凉开水浸没，腌制40分钟即可，当然时间越长越入味。
白萝卜味甘、辛，性凉，入肝、胃、肺、大肠经。白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。其用于消化系统主要是治疗食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳的，也可以生用捣汁饮用，对恶心、呕吐，反酸、吐酸水、慢性痢疾，均可以切碎了加些蜂蜜慢慢嚼服。有口腔溃疡的患者可以捣汁漱口，有便秘的人可有多种吃法，可以生吃，也可以煮了吃。对于呼吸系统，白萝卜可以治疗咳嗽、咳痰，最好是切碎，加上蜂蜜煎服。对于咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音的人，可以捣汁，与姜汁一同服用。对于鼻出血的人，生用捣汁或者加少量的酒，热服。对于咳血的患者，可以与羊肉、鲫鱼同煮。白萝卜还可以预防感冒，生吃、凉拌或者是煮汤吃都可以。对各种泌尿系的结石，都有一定的治疗作用。各种浮肿的病人，可以用白萝卜与浮小麦煎汤服用。; 观点2：白萝卜切条放盐腌2小时，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，酱油，香醋，老抽拌匀，放入瓶中，倒入腌料，盖盖，放冰箱3天，这样好吃的腌白萝卜就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜1颗、酱油5勺、盐2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒丝少许。
1、白萝卜洗净切条。

2、放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。

3、把腌制出来的水倒掉。

4、放入干辣椒丝，加入白糖。

5、倒入酱油，香醋，老抽，充分搅拌均匀。

6、把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。

7、连同腌料汁倒入。

8、盖上盖子，放冰箱3天。

9、取出，完成。

注意事项：
腌制的玻璃瓶需要无油无水，否则白萝卜会腐烂，腌制失败。; 观点3：白萝卜的腌制方法
1、首先将白萝卜洗净后做去皮处理;
2、将去皮后的白萝卜切成均匀的条状待用;
3、将切好的白萝卜条加入碗中，加入适量的食盐并且将白萝卜搅拌均匀后保持八个小时待用;
4、将腌制出来的萝卜水倒掉后待用;
5、将腌制好的白萝卜加入到腌制器皿中，然后依次加入适量的白醋、白糖、辣椒等盖上盖子进行腌制;
6、差不多两天后白萝卜便腌制完成可以食用。

腌制白萝卜的窍门
1、腌制的器皿最好选择一些带盖子的，用玻璃或者陶瓷的比较好。
2、如果想要用话梅来腌制出甜萝卜的时候最好将话梅存放在容器底部，等到萝卜出水后的口感会更好。
3、在腌制萝卜的过程中最好每天都用比较干净的筷子来搅拌便于萝卜入味。
4、萝卜腌制两三天后便可食用，这时候的萝卜是口感最好的。

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