家常菜好吃的_美食特产问答

观点1：好吃的家常菜有：
1、麻婆豆腐：

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
2、夫妻肺片：

夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“夫妻肺片“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
3、水煮肉片：

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。
4、宫保鸡丁：

宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
5、鱼香肉丝：

鱼香肉丝，是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。; 观点2： 1、苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜。
2、麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等。

3、可乐鸡翅可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
4、回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。
5、红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软。; 观点3：　　超级美味的拿手家常菜——酱香卤鸡爪

　　有多少姐妹和我们家一样，超爱啃鸡爪的，哈哈！自己卤鸡爪干净卫生，关键是自己做的实惠，想吃多少就吃多少，给大家分享一款我们家经常吃的做法，有酱香味，吃到停不下来呀！

　　第一步准备好食材，鸡爪2斤，黄豆酱，调料有花椒，八角，小茴白芷，豆蔻，草果，生抽，老抽，盐，料酒，姜片。

　　接下来就是制作过程，首先将准备好的鸡爪放水里洗净，去掉脚指甲。锅里做一些水烧开后将鸡爪放入。并加入两大勺料酒焯水。然后把焯好水的鸡爪放水盆里用清水洗净，控干水分，放一边待用。另起一个锅，放入少量的植物油，将所有的香料和姜片放入，炒出香味，放两大勺黄豆酱，再翻炒一下。继续放入沥干水分的鸡爪，翻炒均匀，加入足够多的水，刚末过鸡爪即可，加入两勺生抽，少量老抽，适量的盐，烧开后改用小火，慢炖半小时即可开吃啦！

　　超级美味的拿手家常菜——包菜炒粉丝

　　一道巨好吃的我的拿手菜，只要5分钟做出包菜炒粉丝，简单可以做出餐馆的味道！保证让你回味无穷粉丝的的爽口弹牙，包心菜的爽脆清甜！组合出一个超级美味的下饭菜。

　　首先准备材料，包心菜1个、粉丝一把、干辣椒5个、蒜末适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许

　　接下来我们开始正式做这道菜啦。首先包心菜不用切，直接用手撕，随意的撕开就可以了，然后用水冲洗干净把粉丝放入水中浸泡一会儿，粉丝很快就会散开，锅里加入水，水烧开后加入浸泡好的粉丝，煮1分钟左右拿起来。然后热锅倒适量的油加入蒜末和干辣椒爆炒出香味，加入包心菜翻炒1分钟左右，接着加入粉丝翻炒均匀，最后加入生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐少许来调味，翻炒到整锅的菜都上色，继续大火炒1分钟左右！就完成啦！

　　一盘香喷喷！看着流口水的包心菜炒粉丝出锅啦！赶紧的来尝一口试试吧！酱汁都浸透在粉丝里面！吃起来是相当的入味了！包心菜夹着粉丝一起吃起来爽口又弹牙的！以前在餐馆吃过这个菜，我们在家里也可以做出一样的味道！客人来了也是一道不错的拿手菜！

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