白萝卜怎么腌制才好吃呢？

观点1：白萝卜切条放盐腌2小时，倒出腌出的水，放入干辣椒，白糖，酱油，香醋，老抽拌匀，放入瓶中，倒入腌料，盖盖，放冰箱3天，这样好吃的腌白萝卜就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：白萝卜1颗、酱油5勺、盐2勺、香醋4勺、老抽1勺、白糖4勺、干辣椒丝少许。
1、白萝卜洗净切条。

2、放入容器中，撒上盐搅拌均匀腌制1-2小时。

3、把腌制出来的水倒掉。

4、放入干辣椒丝，加入白糖。

5、倒入酱油，香醋，老抽，充分搅拌均匀。

6、把萝卜条放入一个无水无油的玻璃瓶中。

7、连同腌料汁倒入。

8、盖上盖子，放冰箱3天。

9、取出，完成。

注意事项：
腌制的玻璃瓶需要无油无水，否则白萝卜会腐烂，腌制失败。; 观点2：白萝卜的腌制方法腌制白萝卜的时候需要准备白萝卜小米辣陈醋香醋生抽老抽白糖水等材料进行备用，首先将白萝卜清洗干净，最好不要去皮去皮会影响口感，将白萝卜切成条状放在热水中焯三分钟，白萝卜焯一下这样可以保证白萝卜后期腌制的时候不会变质。

放在凉水中进行备用小米辣切碎切成丁，陈醋香醋生抽老抽白糖放在锅中煮三分钟左右，煮一下的汤汁在腌制白萝卜的时候可以更加入味儿，而且还可以防止后期腌制的萝卜里面不会发生氧化现象，将白萝卜放在料之中进行腌制。

如果喜欢吃辣可以再撒上一些小米辣多一些盖上保鲜膜放在阴凉处冷却，冷却好的白萝卜可以放在无水无油的玻璃瓶里放在冰箱冷藏即可，选择白萝卜的时候，最好选择跟进白洗表皮光滑的白萝卜，这样在腌制的白萝卜会比较脆，如果想要白萝卜更加脆可以先食用盐进行去除水分，然后再进行腌制腌制出来的白萝卜又脆又好吃。; 观点3：怎么腌制萝卜好吃
1、萝卜洗净，留皮，切成想要的大小和形状，放适量的盐搅拌均匀，每隔半小时拌一次，拌两三次就可以了，将水倒掉，略控一下萝卜条上的水。
2、萝卜去完水以后，装进干净无污无菌的瓶子里，密封罐最好，积攒下来的干净的带盖子的罐头瓶也不错。
3、小米椒清洗后，用厨房纸粘去表面水份，切成小圈圈，放入罐子里。
4、放入适量超市购买的野山椒，倒入适量野山椒汤汁，放它们是为了增强口感。
5、倒入白米醋，没过里面的萝卜，将萝卜完全泡在液体里。
6、放入敲碎的冰糖和食盐，野山椒汤汁放的多的，少放些盐，野山椒汁放的少的多放些盐，食盐的放入量，品尝着来，咸度不够可以再加，但一下子放多了，咸了就不好弄了。
7、用干净无水无油的筷子，将腌酸萝卜的所有材料搅拌均匀，拧紧盖子或密封放置，随吃随取。

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