豆腐皮凉拌怎么做好吃又简单的做法

观点1：很多人都知道豆腐皮热量很低，吃豆腐皮是不会长胖的，相反，豆腐皮还有减肥的功效，对于长期减肥不吃肉的人来说，豆类能够补充身体里缺少从肉里得到的蛋白质。豆腐皮怎么做才好吃呢？今天小编就给大家分享一道凉拌豆腐皮的做法，夏日必备小凉菜，做法特别简单！

食材：

豆腐皮、青椒、胡萝卜、香菜、辣椒面、盐、白糖、五香粉、油、香醋、生抽、自制芝麻盐、味精

做法：

1.首先把豆腐皮洗净叠起来，切成均匀的长条。

2.青椒切成丝。

3.胡萝卜切成丝。

4.锅中加水煮开，在沸水中倒入一勺盐，把切好的豆腐皮放进去，焯两分钟左右，然后捞出过一下凉水，装盘备用。

5.把胡萝卜丝和青椒丝也焯一下，过凉水备用。

6.碗里倒适量辣椒面，放少许盐、白糖、五香粉，泼热油激发出香味，再倒入适量的香醋、生抽、自制芝麻盐，再加点味精搅拌均匀，料汁就做好了。

7.给豆腐皮上放胡萝卜丝、青椒丝、香菜段，浇上调好的料汁，搅拌均匀。

8.今天的凉拌豆腐皮就做好了，清爽可口，非常好吃，喜欢的朋友可以在家试试哦！; 观点2：凉拌豆腐皮好吃有技巧，只需掌握这两步，口感劲道又入味，收藏了

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凉拌豆腐皮是一道家常凉拌菜，以豆腐皮为主要食材，配上大葱，香菜等辅料制作而成，食材简单，营养美味，也是下酒的美味佳肴。

这道看似简单的家常菜，如果想要做的更入味，其实有几种调料，那是一定要放的，喜欢做菜的朋友可以先收藏起来，有空的时候试一下。

今天就给大家分享这道凉拌菜的家常做法，下面请看我们的详细操作

准备刚买来的豆腐皮3到4张，放入盆中，倒入开水浸泡5分钟，把豆腐皮烫软备用。

准备红椒半个去瓤，切成细丝，放入小盆中。

大葱白半根去掉内芯，切成葱丝，青椒半个同样切成长条，和大葱放在一个盆中，用来配色。

5分钟过后，挤干豆腐皮里面的水分，平铺在菜板上，先切成三段，叠在一起，再切成均匀的细丝。

放入拌菜盆中，用手抓散备用。

盆里倒入青红椒丝和葱丝，加入香油3克，辣椒油3克，味极鲜酱油5克，香醋3克，食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克。

用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合在一起。

全部拌匀以后，装入盘中，最后再放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

好了，这道香辣劲道的凉拌豆腐皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材调料和技术总结

食材：豆腐皮，青红椒，香菜，大葱

调料：香油，辣椒油，味极鲜，香醋，食盐，白糖，味精

小技巧：

1.豆腐皮一定要用热水泡软，这样吃起来口感会更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。

2.调料可以根据自己的口味来添加，豆腐皮拌好以后要尽快食用，避免风干影响口感。

如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，
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