- 观点1： 水煮型速食乌冬面比较适合凉拌，操作简单：把乌冬面撕袋入沸水煮2分钟或者放入微波炉高火加热2分钟，取出装盘，加入自己调制好的酱料拌匀即可食用。我们办公室现在中午都很流行这样吃，伊田面馆的乌冬面是最佳选择。
- 观点2： 如果你喜欢吃乌冬面的话，是可以根据自己的喜好放些菜什么的凉拌（按照说明把面煮好后，把面在凉水里或是冰水里过一下，.最好是在冰水里过一下，这样面吃起来会更筋!）夏天怎么凉爽怎么吃，不错的哦~
一、凉拌金枪鱼裙带菜乌冬面
材料：乌冬面1包，鲣节面露，昆布(海带)面露，金枪鱼罐头，裙带菜，矿泉水（或纯净水）
做法：
1.裙带菜要用水泡开，再用热水滚一下，备用。
2.矿泉水与面露按1:1的量来混合做汁，备用。
3.乌冬面下锅煮好捞起浸泡冰水几分钟后捞起沥干水，把做好的面，过冰水后，放在事先准备好的面露汁里。再放上用热水滚过的裙带菜和金枪鱼肉即可。
二、 百香果凉拌乌冬面
材料：百香果1-2个 日式鱼生酱油 麻油 黄瓜小半根 葱适量 乌冬面1包 砂糖
做法：
1.乌冬面下锅煮好捞起浸泡冰水几分钟后捞起沥干水备用。
2.黄瓜切丝，葱切碎，百香果挖出果肉籽加入适量的鱼生酱油和少许砂糖调味备用。
3.乌冬加入黄瓜和葱以及调好的酱汁和撒下适量的金蒜和麻油搅拌均匀即可。
PS：如果不习惯生黄瓜可用水煮一下再用~~除了麻油也可以使用炸过的金蒜油。
三、家常凉拌乌冬
材料：乌冬面一袋、紫甘蓝、香菜（若喜欢吃辣的，可以加点辣酱）
调汁：盐、味极鲜酱油、香醋、鸡精、胡椒粉、姜蒜末
做法：1、锅里放入水，水开后倒入切成丝的紫甘蓝焯一下备用。
2、换上清水，待水开后下入乌冬面，用筷子轻轻地挑散，不要太大力以免破坏乌冬面的长度。等水再次沸腾后煮2-3分钟即可。
3、煮熟的乌冬面盛入装有紫甘蓝的盘子里，加入调料汁拌匀，加少许香菜装扮即可。
PS：1、如果没有紫甘蓝，可以用黄瓜或者西生菜来替代。
2、焯紫甘蓝时，在水里加少许盐和食用油，可以保持蔬菜鲜亮的色泽，时间不宜长，以免影响它脆爽的口感，但若是用黄瓜或者西生菜时，就不用焯了。
3、乌冬面煮的时候不宜过长，容易影响面的口感，而且煮时间长了乌冬面会断掉。 - 观点3： 哎 偶不喜欢吃乌冬面，因为那面太粗了，偶喜欢吃细面。
- 观点4： 夏天的命是空调给的。
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