- 观点1： 北方的农村过年的时候有蒸馒头的习惯，每当快要过年的时候，总是会几家人在一起一下子做很多馒头，基本上够一家人从年三十吃到正月十五甚至更久的。或许是以前的人对于饥饿过于恐惧，只有雪白的馒头摆在面前，才能让人感觉到踏实。说实在的馒头其实不算是美食，但是在农村人眼里，最具有代表性的过年食物非馒头莫属。以前在蒸馒头的时候，还会在馒头里面塞一点红薯干或者红枣，我们小的时候最喜欢的就是掰开馒头找好吃的。
农村人过年都会喜欢图个吉利，为了年年有余，过年的时候必须吃鱼。而且这种鱼的吃法也是比较特别的。用大草鱼的肉切成小块，然后和面糊糊一起炸。最后面糊糊炸焦里面的鱼也就熟了。这样做出来的鱼，一般不是直接食用而是用来做汤的。每到过年家里来客人，总要烧上一碗家常鱼汤。酸酸的鱼汤，加上一些香菜既开胃有醒酒非常不错。
在我们这里，每到过年的时候还要炸一种丸子。这种丸子是怎么来的，我们也不知道，只知道从小的时候开始过年的时候就要炸丸子。这种丸子的做法也是非常的简单，就是把萝卜剁碎放到和好的面糊糊里面，最后加上调味料炸至金黄即可。这样做出来的丸子，刚出锅的时候特别香，等到完全冷却之后，口感稍差，一般都是用来放在面条和粉丝汤里面吃。 - 观点2： 再有一个多月就要过年了！这是我们国人最大的节日，不仅好吃好喝全都有，而且大假就是放7天，这是一年之中最幸福最快乐的节日了，家人可以团聚，亲戚朋友可以相聚，就连外地的游子也会在这个节日回来和家人团聚。虽然都说现在的过年早已经没有过去的“年味了”。
如今生活条件好了，各种物资应有尽有，想吃什么不再是“奢侈品了”。殊不知对于我们70后来说，在那个物资困乏的年代，小时候过年吃的各种炸货就是我们的“奢侈品”。现在，每到过年还是会炸一些年货，可是家人说这些炸货是油炸食品，不利于健康，不如多吃蔬菜水果好，不让炸了，这些炸货可是我童年的过年奢侈品，有的还是小时候的奢侈零食，伴随着我长大，只能过年才能吃到哟。每到过年家里炸一些，不是任意让吃的，还的藏起来，留着招待客人。
现在大家为了健康，看到炸制品就嫌弃，但是在那个物资匮乏的年代，炸货是孩子的“奢侈品”，只有过年才能吃上，能开心好几天。快要过年了，整理一些炸货，看看有小伙伴们，你家过年还炸这些吗？你如今还在吃吗？
年货之一的炸，我家每年都会炸，新疆回族的小麻花。我每年都会炸，回族的麻花，制作也很精细，品种多样，和我们汉族的麻花做法区别很大。有蜜麻花和淡味脆麻花两类。脆麻花又可分为三股麻花、绳子头麻花、大 麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等等。这些麻花的原料成分略有不同。
《炸麻叶》经济实惠又卫生健康，炸一盆放一周都不坏、不软，香浓酥香无变化。炸麻叶，又酥又脆，咬一口直掉渣。小时候妈妈炸一大盘可以吃上好几天，还会藏起来，不让我们任意吃，留着还要招待客人。
《炸糖果子》，新疆的回族油果子（据说有些回族地区叫做甜拧拧”，真假不得而知），是回族逢年过节的必备的油炸食品，它的地位就和馓子一样重要。这炸糖果子可不是普通的油果子，就是做法就很费时间。
《炸包尔萨克》，包尔萨克，是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的包子，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。我们这里做早餐吃，逢年过节比炸的食品。
《炸丸子》，这是家中必炸之一，每年都炸的是牛肉丸子，也炸一些红薯丸子做零食。丸子是春节餐桌上一道传统的美味佳肴。因为圆圆的丸子，寓意非常好。丸子象征着团团圆圆、圆圆满满，在年夜饭上和春节的餐桌上必不可少。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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