红糖鸡蛋怎么煮_美食特产问答

观点1：煮红糖鸡蛋的方法在这里和大家分享出来，每个地方煮红糖鸡蛋的方法都不一样，大家不妨来说说自己是如何煮的。

一、准备材料
1）、红糖，煮红糖鸡蛋当然少不了红：

图1：今天煮红糖鸡蛋用的红糖。

红糖是用我们在西尼买的西尼红糖。放多少红糖要看个人的喜好，有人多些有人少一些。我们是两个人吃，有50多克就行了，西尼红糖是真正的无添加，熬制过程连点灰都没有，很软、很黏，不用刀切，用手指轻轻一掰，就掰下来一块。小编一边掰一边称，掰了56克。

图2：这种西尼红糖用手轻轻一掰就掰一块下来。

图3：掰几块，称一下56克，够两个人吃了。

2）、鸡蛋，最好是用林地散养的土鸡蛋，如果没有，普通鸡蛋也行，两个人吃的，每人一颗，共两颗鸡蛋：

图4：准备两颗鸡蛋。

3）、准备姜，并切片：

图5：洗一块姜，去皮。

姜的多少，要看个人喜好，如果“大姨妈”期间痛经严重，可以试试多放点姜，姜有驱寒作用。红糖本来就有暖宫的作用，再加上姜片的驱寒作用，千百年来女性食用姜片煮红糖水来缓解痛经。

图6：姜切成片。

4）、醪糟：

放不放醪糟，完全根据自己的喜好，有人喜欢放，有人不喜欢放，小编喜欢在煮红糖鸡蛋时，放一勺醪糟（云南叫甜白酒），提味又有营养。

图7：准备好的醪糟。

5）、汤圆粉。我们把这顿红糖鸡蛋当作早点，因此在煮红糖鸡蛋时，放点汤圆。自己手搓的汤圆好吃，于是在超市买点糯米粉，每次用手现搓。

图8：准备一些糯米粉。

在碗里倒一些水，用手和，然后搓成汤圆：

图9：把糯米粉加水，用手搓成汤圆。

二、我是这样煮红糖鸡蛋的
红糖鸡蛋也有地域特色，各地的做法不仅相同。比如说云南的一些地方，习惯在煮红糖鸡蛋时放一勺猪油，味道好又增加营养。我们习惯不放猪油。

小编的红糖鸡蛋是这样煮的：

往锅里倒适量的水，烧开后放姜片：

图10：烧开水，放姜片。

放上姜片煮5到10分钟，把姜片中的成分煮出来，然后放红糖：

图11：放红糖。

等红糖完全融化后，放汤圆：

图12：放汤圆。

汤圆煮到上浮，把两个鸡蛋打到锅里：

图13：打鸡蛋。

鸡蛋的煮的时间长短，完全看个人喜好。喜欢吃嫩一点的，煮时间短一些，喜欢吃老一些的，煮时间长一些。

煮好起锅前，放一勺醪糟，就可以关火了.; 观点2：　　首先，在做的时候，先要准备好材料，鸡蛋、枸杞等，辅料黄酒，然后将蛋打入干净的碗里。一般准备两个碗比较好，分别加入红糖、黄酒，不能加太多酒，一勺就可以了。然后把适量的枸杞放进去，就可以把它放在锅里，盖上盖子，就可以开始炖了。也可以加一层保鲜膜再炖，最好用大火，大概10分钟就可以关火了。但不要马上就盛出来，继续焖6分钟。盛出来后，不可以马上就吃，最好放凉了再吃，对身体更好。

　　在炖的过程中，也可以加入一些红枣、当归等，营养会更丰富，更容易被吸收。也可以和黑糯米一起煮来吃，补血效果更好。特别适合孕妇吃，特别是生产后，可以让身体更快恢复。

　　它能通经补血，对皮肤也很好，可以让人的脸色更好。特别适合一些经常痛经的人吃，可以很好缓解这种症状。还能活血，特别是加入黄酒后，可以很好调理身体，非常滋补。如果想去寒效果更好，也可以加入一些姜。

　　红糖里有很多铁元素，是补血的一种非常好的东西，还有其它很多营养成分。特别适合一些身体虚弱、皮肤蜡黄、月经少的人吃。还可以暖宫、暖胃，在月经来的时候吃，对皮肤很好，还能养颜。一周吃三次是比较好的，如果加入姜，要煮久一些，去寒效果更好。但要注意，喝红糖水，不能太频繁，最好一周喝一次，会比较好。; 观点3：把红糖煮开之后，把煮好的鸡蛋放在里面，小火慢煮半个小时左右，然后泡一会儿就好了。; 观点4：水烧开，放红糖，关火下鸡蛋打散。不打散的就水半开，加红糖，鸡蛋打下去，烧到鸡蛋熟; 观点5：直接水放煮开了，以后鸡蛋放下去，然后再把红糖放下去就可以了，可以加几片生姜下去; 观点6：先把水烧开，打入鸡蛋，鸡蛋成香以后放入红糖就可以了。; 观点7：红糖鸡蛋很简单的，就是先把鸡蛋煮熟以后再考烂，再加红糖在里面。; 观点8：你可以直接在水里面煮鸡蛋，然后加入100克红糖，就是正确的做法。; 观点9：把鸡蛋煮熟了去掉皮，然后用红糖水煮就可以了。; 观点10：女孩子那几天别总让她喝热水，做个红糖鸡蛋给她喝; 观点11：为什么产妇都要吃红糖煮鸡蛋，营养价值到底有多高？

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