- 观点1： 做法一准备一块猪肉，如果不愿意吃肥肉的，可以准备一块瘦猪肉。将猪肉切成细丝。需要注意的是为了能够让猪肉的口感更好一些，切出来的丝更漂亮一点，一定要沿着猪肉的纹理切。把切好的猪肉放到碗里面，并且在碗中加入适当的料酒进行腌制，去除掉猪肉里面的血腥味道，同时加入适当的食用盐，抓拌均匀。
猪肉处理完成之后将蒜薹清洗好，并且切成等量大小的段。起锅烧油，等到油温7成热左右的时候，就可以在里面放入葱姜蒜了，用大火将葱姜蒜煸出香味之后，将肉丝放到锅里面翻炒。等到肉丝的表面出现了白色的时候，在里面放入适当的生抽和老抽，继续翻炒，确保肉丝之间没有出现粘连的情况，等到肉丝完全炒熟之后，将切好的蒜苔放进锅里面。
一般翻炒2~3分钟左右即可出锅，如果想要蒜苔的口感软一些的话，可以在里面加入一点热水，盖上锅盖之后闷两分钟左右的时间。
做法二选择一块上好的五花肉，将五花肉切成等量大小的片放入到碗中加入料酒进行腌制。
蒜苔清洗好之后切成等量大小的小块。葱姜蒜辣椒切好放到碗里面进行备用。
等到五花肉腌制10~15分钟左右的时候，可以将腌制好的五花肉放到另一个碗中，并且在碗中加入适当的淀粉和清水，用手将五花肉和水淀粉搅拌均匀。
锅里面起锅烧油，等到油温升起之后，将切好的葱，姜，蒜辣椒放入到锅里面炒出香味，在锅里面加入一些四川的豆瓣酱，炒出红油，这个时候将腌制好的五花肉放入到锅中，用大火反复翻炒炒至7~8成熟的时候将切好的蒜苔加入进去，大火继续翻炒2~3分钟。
这样一道好吃的蒜苔炒肉丝就做好了。 - 观点2： 如果餐厅的食物令人愉快，那么自制的食物就是幸福。虽然这两种食物都可以为了吃，但在家里的味道总是不同的。现在是蒜薹上市的季节。蒜薹营养丰富，食用价值高。它们经常出现在自制菜肴的餐桌上。你经常吃吗？那么分享一道美味的家常菜，蒜薹炒肉丝。喜欢吃这道菜的朋友们，可以跟着这个教学学一学，保证会很好吃。让我们看看怎么做！
在开始正式做饭之前，我们首先需要准备以下配料：300克大蒜薹、300克嫩腰肉、5克豆豉、5瓣大蒜、1茶匙盐、1茶匙生酱油、1茶匙蚝油、1茶匙老酱油和少量水淀粉。具体做法如下：腰肉洗净后，先按纹理切片，再沿纹理切成丝。切好后，放入盘中，加入少许盐、2汤匙料酒和1汤匙淀粉，然后用手均匀握住，然后再加入1汤匙植物油均匀握住，防止粘连。蒜梗洗净后，切成寸段，然后放在盘子里备用。大蒜先压扁，然后切成粉末，然后放在盘子里备用。
开锅烧开水。水沸腾后加入1汤匙油。然后将蒜苗放入锅中，烫1分钟。蒜苗变绿后，用漏水的勺子取出，放在冷水中备用。把锅里的油加热。当油温达到50%时，将腌制肉丝放入锅中，用中火迅速摊开，炒至肉色变白，然后加入黑豆和蒜茸，倒入1茶匙酱油，炒匀，同时炒香炒色。香味出来后，加入煮熟的蒜梗，调味，加入1茶匙盐、1汤匙蚝油、1汤匙生酱油，倒入少许水淀粉，用大火快速翻炒，收集汁液，然后取出锅放在盘子上。如此简单美味的蒜薹炒肉丝就做好了。喜欢这种美味食物的朋友们，让我们尝尝它，以确保它味道好极了。 - 观点3： 首先选好新鲜的食材，然后把肉跟蒜薹清洗干净，着再把肉切成丝，用玉米淀粉腌制一下，最后把肉丝炒到七八分熟，再加入蒜薹一起炒就可以了。
- 观点4： 蒜苔肉丝在家里制作的时候，首先要选择里脊肉切成肉丝加入蛋清生粉和食用油腌制，然后在锅中划散，加入蒜苔一起炒。
- 观点5： 先炒肉丝，加上大料，十三香，少量生抽，适量料酒，把肉丝炒个九分熟就可以，不要炒太久，老掉就没有营养了，再把蒜薹加进去，翻炒，出锅前放入适量盐就可以了。
- 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
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- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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