- 观点1： 排骨汤好吃又下火的炖法：
1.苦瓜排骨降火汤
排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。
首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。然后在汤中加入切好的玉米煮开。把苦瓜瓤去除干净后放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。最后在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。
2.海带排骨降火汤
排骨、海带、葱、姜片、黄酒、精盐、香油。
先将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。然后排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。最后净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
3.冬瓜排骨降火汤
排骨、冬瓜、姜片、盐、清水。
先将排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。然后姜切片，或小块姜拍松。最后排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
4.番茄排骨汤
排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
首先将排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。然后取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1.5小时。最后待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。
5.山药排骨汤
净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。
先将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。然后取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。最后将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
夏季降火优先选择降火汤，以上5款降火排骨汤对于想要降火的人来说是有益无害，平时多吃还能强身健体。 - 观点2： 用料
排骨 500克
甜玉米 1根
胡萝卜 1根
料酒 2勺
姜 6片
盐 5克
白胡椒粉 1克
小葱 半根
玉米排骨汤的做法步骤
步骤 1
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排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
步骤 2
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将泡过水的排骨，冲洗干净
步骤 3
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将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
步骤 4
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水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
步骤 5
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经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
步骤 6
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锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
步骤 7
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炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
步骤 8
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四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
步骤 9
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将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
步骤 10
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半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
步骤 11
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撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
步骤 12
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鲜香味美、汤香肉烂，幸福感爆棚啦～
步骤 13
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排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来～【摘要】
排骨汤怎么炖最好喝【提问】
你好，稍等一会噢😊【回答】
用料
排骨 500克
甜玉米 1根
胡萝卜 1根
料酒 2勺
姜 6片
盐 5克
白胡椒粉 1克
小葱 半根
玉米排骨汤的做法步骤
步骤 1
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排骨让店家剁成寸段，在清水中浸泡半个小时，将血水泡出，期间换两三次水
步骤 2
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将泡过水的排骨，冲洗干净
步骤 3
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将排骨放入凉水中，加入姜片、葱段、料酒，开火焯水
步骤 4
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水开后，上面一层浮末，将排骨捞出
步骤 5
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经过浸泡和焯水，排骨已经很干净了，这样煲出来的汤汁，就不会有腥味和杂质啦
步骤 6
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锅里放入清水，将排骨和姜片放入，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖四十分钟左右
步骤 7
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炖排骨的时候，将玉米切小段，红萝卜切小块备用
步骤 8
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四十分钟后，汤汁已经变白，香味也飘散出来啦
步骤 9
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将玉米和红萝卜放入，盖上锅盖，继续炖30分钟左右
步骤 10
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半个小时后，玉米和红萝卜都已经成熟，放入盐、白胡椒粉调味
步骤 11
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撒点小葱，就可以大碗喝汤、大口吃肉啦～
步骤 12
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鲜香味美、汤香肉烂，幸福感爆棚啦～
步骤 13
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排骨的肉香和玉米的清香，在唇齿间弥漫开来～【回答】
谢谢啦【提问】
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