红酒炖鸡的做法？_美食特产问答

观点1：红酒炖鸡做法：　　1、把炖肉用浅锅放在火炉上预热，加入所有的黄油（预留一圆块黄油），再加入青葱。直至青葱的颜色变深，然后加入大蒜搅拌，加入五花猪肉和百里香，煮2-3分钟。　　2、加入蘑菇，加大火候，加入红酒，鸡汤和香醋。再加入鸡块，将混合物煮沸后，再慢火炖25分钟，直至鸡肉彻底煮熟了。鸡肉熟了，还有很多浓厚的酱料，那么就把鸡肉移出去，但要保持鸡肉的温度，再把酱料大火煮几分钟，直至酱料减少，然后在把鸡肉放回砂锅里。　　3、加入香菜，然后在加入保留的一圆块黄油，在加入盐和现磨的黑胡椒粉，在配一些绿色沙拉，橄榄泥或者是皮脆的面包，这就是法式红酒炖鸡; 观点2：　　1.姜多些
　2.干净锅放鸡姜片炒下鸡切大块
　　3.炒下鸡和姜片
　4.倒入一碗红酒(可以是其他酒) 一碗大约200毫升
5.1～2碗清水 (看锅的容量吧)
　　6.转入砂锅，放小块片糖或红糖一般不放白糖
　　7.盖上锅盖煮开了改小火炖
　　8.大概炖30～45分钟左右、以炖到鸡块熟软为宜。不放盐，带甜味的; 观点3：主料4人份
老母鸡半片
羊肚菌4个

阿胶枣2粒

红酒半饼
辅料
冰糖1块细盐适量枸杞适量生姜适量。

步骤1红酒炖鸡的做法大全
如图备料：处理好的鸡半片，羊肚菌4个，红枣2粒，红洒半瓶。

步骤2红酒炖鸡的做法图解
提前将羊肚菌及红枣用清水泡洗干净，红枣捏碎了备用。

步骤3红酒炖鸡的家常做法
将红酒倒在炖盅里，这酒好不好，看它挂不挂杯就知道，倒在这炖盅里也是挂的满好的呢

。
步骤4红酒炖鸡的简单做法
将这半片鸡焯洗好，然后姜去皮切片备用将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好

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步骤5红酒炖鸡怎么做
电炖锅通电，选择好煲汤模式进行烹饪，这煲汤模式的烹饪时间在2小时，我们选择炖制1个半小时就好，这样子鸡块出锅之后，剁切了吃口感还是不错得。

步骤6红酒炖鸡怎么炒
汤炖好之后加入细盐，枸杞调味就可以啦。; 观点4： 1/4 鸡下锅煎到金黄色，倒入锅里炖煮，热水下锅

2/4 炒配料，洋葱粒生姜粒爆香加入胡萝卜丁和洋葱圈炒再倒入炖锅里面，加入200ml左右红酒没过菜就可以

3/4 一锅炖

4/4 汤汁基本收干加盐和黑胡椒出锅

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