- 观点1： 食材
主料
五花肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
山药
适量
料酒
适量
生姜片
适量
八角
适量
步骤
1.五花肉洗净后切块
2.冷水下锅绰水后捞起洗净。
3.山药去皮切成滚刀块
4.生姜片和八角
5.锅内放一点油，油温5分热倒入生姜片和八角爆香。
6.倒入红烧肉爆香。
7.先倒入料酒，再加生抽2调羹和老抽1调羹。
8.翻炒均匀加入适量的水大火烧开后，转小火1小时。
9.之后倒入山药翻炒均匀。
10.装入碗中上蒸锅，半小时。看蒸出好多油呢看
11.之后再倒入炒锅收汁水。
小贴士
经过蒸了之后的红烧肉，颜色会淡掉，倒进炒锅里收汁以后，颜色自然会加深。
我没加盐，生抽，老抽够入味了，个人觉得红烧肉别用鸡精调味，原汁原味最好。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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