哪几道家常美食，营养美味，家宴的时候露一

观点1：哪几道家常美食，营养美味，家宴的时候露一手给家人尝尝？蒸蛋羹【所需资料】生鸡蛋2个，适量盐，油三滴，温开水约280ml，葱花少量【制作步骤】1.将二只生鸡蛋打进蒸碗中，拿筷子搅散，添加盐、少量生抽、油消磨匀称。2.添加约280mL温开水，一边放水一边顺时针方向拌匀。（一定要用温开水）3.用勺子把浮在表面的泡沫舀走（或者用过滤网过虑一下）。4.炒锅中放入适量水，煮沸。水开后把蛋放入。走红蒸约10min。5.打开表盖上洒少量葱花再盖上盖运用温存焗一焗。取下，用勺子在表面浇上少量生抽就可以。

红烧豆腐【所需资料】水豆腐一块，小香葱一根，圆葱大半个，蒜头三，郫县豆瓣酱2勺【制作步骤】1.水豆腐切成块，锅中烧一锅沸水，下水豆腐焯一下。水再度开后焯1-2分钟即可。2.绰水后放入清水中制冷，再捞起来滤干水分。圆葱跟蒜头切蒜，小香葱切成葱花。木薯淀粉加一点冷水调为淀粉水勾欠用。3.凉锅放入适量的油，放入大蒜炒香，再倒入圆葱煸炒。加二勺郫县豆瓣酱，一勺白糖，添加一勺生抽酱油和一勺耗油，炒匀。4.放入水豆腐，用铁铲背利用两下。添加芡粉，文火慢炖一会，轻轻地摇晃大锅以防粘底。添加适量鸡精，尝尝味道，假如不足味再倒入适量盐，关闭火浇上香油就可以。

料汁杏鲍菇【所需资料】杏鲍菇2个，生抽酱油一勺，老抽王一勺，油耗一勺，糖一勺，木薯淀粉适量，水小半碗，葱花适量，蒜泥适量，盐适量
【制作步骤】1.杏鲍菇清理干净切成片，加上菱形花刀，不必切断了。蒜头切成末，葱花切成段儿。2.调酱汁：空碗里加入生抽酱油、老抽王、油耗、糖、木薯淀粉、盐，半碗水拌匀。3.锅里倒多一点的油，放入杏鲍菇煎至两面金黄捞起来。4.留少量油，倒进葱姜蒜进行爆香。倒进第三流程的料汁煮沸。5.烧开后倒进煎好的杏鲍菇。烧沸料汁浓厚，撒葱花。; 观点2：丝瓜炒火腿用料丝瓜2根火腿肠2根;蒜姜;盐鸡精做法将丝瓜洗净去皮,切成滚刀块火腿肠滚刀切小块。姜切丝,蒜切片锅里油5成热时放姜和蒜爆香加丝瓜煸炒丝瓜熟透时放入火腿块和少许盐调味,翻炒几下后加鸡精炒均匀即可。; 观点3：可以做西瓜炒火腿，味道是非常不错的，也可以直接做烤鸡腿，更下饭一些。; 观点4：我觉得红烧肉和清炖排骨是非常值得学的，家宴的时候特别的适合给人露一手。

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