- 观点1： 在做油条中添加鸡蛋，用鸡蛋来和面的，她油条炸起来颜色会更好看，加了鸡蛋揉面，它能使面包越来越更绵软，但一样，用于炸油条得话，能使油条颜色漂亮，却也更容易烧糊。假如是家中用得话，自己制作油条，可以加鸡蛋，由于量特别少，很容易吃得完，因此可以加鸡蛋，同样的的大道理，放久了，它都是会变松的，是由于油条里边的水蒸气，它渐渐地淌出，因此呢，才能越来越软的。
在和面的情况下依照一斤粉一个鸡蛋的比率添加鸡蛋会使炸出来的油条更为的香酥美味，即便晾凉了或是美味，当然假如是趁热吃松脆性更强，现炸现吃，这类作法非常好的解决了油条不松脆的难题。大家先筹备适当的小麦面粉，随后放进碗中以后再加入适量的发酵粉和泡打粉，随后在小麦粉中打进一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再搅拌均匀以后，我们将小麦面粉中再加入适量的植物油，提议最好是要用热锅冷油。
大家在锅中加入适量的植物油，随后等温度升到五成热的时，大家就可以把搞好的油条放进锅中中开展炸至了。再炸至一面变为金黄以后，大家就可以翻过来让另一面也炸至金黄。等两边都炸至金黄，油条还会越来越十分的绵软。随后就可以捞起来控油补水了。那样自己在家做的油条就搞好了，随后能够加上一碗粥，加上一些凉拌菜就可以吃完。
小麦面粉 鸡蛋 盐 酵母菌倒进碗中，边添加牛乳边拌和成絮状物，淋入植物油揉成团。盖保鲜袋放进冷藏室留宿。第二天取出面糊室内温度醒面三十分钟，无需揉，手和砧板抹油把面糊擀成片状（一根筷子的薄厚就可以了啦），切割成段，每两个摞在一起用筷子在中间用劲压一下，两边捏住。锅内温度6成热下油条，每一次不要放过多进到，浮起来之后立刻翻过来，直至金黄起锅。 - 观点2： 因为这样能够让油条有弹性，而且不至于没有太多的营养价值，也不是大家所说的垃圾食品。
- 观点3： 因为加入鸡蛋的话，做出来的油条非常的好吃，特别的脆，而且口感特别的好。
- 观点4： 可以让油条更加松软，奶香味十足，可以让油条更好吃。
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