- 观点1： 蒸馒头的时候，十好原因就是他有那种发酵的作用，会有一种之前的感觉
- 观点2： 馒头对我们来说并不陌生，而且经常被吃，尤其是在北方。馒头是一天中每顿饭必不可少的。虽然我们现在可以在外面的馒头店吃馒头，但是更多的人还是选择在家蒸。在和面的时候发一些老面那是因为这样的酵母更好可以快速发面，此外,这样蒸的馒头味道鲜美,干净,没有任何添加剂。
首先，事实上，很多人会发现为什么家里的馒头体积小，味道不软。事实上，在这种情况下，人们必须首先考虑酵母是否适合使用。毕竟，酵母具有一定的活性温度太高或是温度太低都会影响发面好坏。因此，如果你想馒头好吃，你必须首先注意这一点。
再次发酵后，面团可以揉捏。在此期间，把面团压压扁为正方形在折叠三次，再次压平。要重复几次这样可以使面团内部变得更紧。最后一次，面团压扁以后从左往右卷起来形成圆柱形，并反复揉面团使表面光滑。然后根据你的需要切成相等的部分。
第三热水上锅蒸，大部分人在蒸馒头的时候都是等到水开之后，然后再上锅蒸，这个做法是错误的，一定要冷水上锅馒头在里面还可以继续发酵，热水在锅里蒸时很容易蒸成死面馒头，酵母会使馒头变硬形成面条。馒头蒸好后，直接打开盖子。如果馒头蒸得好，我们不应该马上打开盖子以免影响味道。 - 观点3： 馒头对我们来说并不陌生，而且经常被吃，尤其是在北方。馒头是一天中每顿饭必不可少的。虽然我们现在可以在外面的馒头店吃馒头，但是更多的人还是选择在家蒸。在和面的时候发一些老面那是因为这样的酵母更好可以快速发面，此外,这样蒸的馒头味道鲜美,干净,没有任何添加剂。
首先，事实上，很多人会发现为什么家里的馒头体积小，味道不软。事实上，在这种情况下，人们必须首先考虑酵母是否适合使用。毕竟，酵母具有一定的活性温度太高或是温度太低都会影响发面好坏。因此，如果你想馒头好吃，你必须首先注意这一点。
再次发酵后，面团可以揉捏。在此期间，把面团压压扁为正方形在折叠三次，再次压平。要重复几次这样可以使面团内部变得更紧。最后一次，面团压扁以后从左往右卷起来形成圆柱形，并反复揉面团使表面光滑。然后根据你的需要切成相等的部分。
第三热水上锅蒸，大部分人在蒸馒头的时候都是等到水开之后，然后再上锅蒸，这个做法是错误的，一定要冷水上锅馒头在里面还可以继续发酵，热水在锅里蒸时很容易蒸成死面馒头，酵母会使馒头变硬形成面条。馒头蒸好后，直接打开盖子。如果馒头蒸得好，我们不应该马上打开盖子以免影响味道。 - 观点4： 放一点之前留下的面团其实是为了融入以前的酵母，因为以前的面团里面是含有活的酵母菌的。
- 观点5： 蒸馒头的时候，之所以有的人会放一点之前留下的面团，其实更多的是一种习惯，一个心理作用，以为下了，可以保持曾经的味道。
- 观点6： 那是被称之为酵母发酵用的。因为之前做过的面团之中含有丰富的酵母菌。能够使之后做出来的馒头更加的蓬松有口感。久而久之，我们就习惯性的会封一些之前留下的面团来使用。
- 观点7： 这是戗面馒头的传统做法，都是用面肥（也就是“老面”）做为引子进行和面、发酵，家里没有老面的话，可以用酵母发面，发好后留一小块面团下一次做馒头的时候当酵头用，然后每次都留一小块面做下一次的酵头，几次过后就成了老面酵头了。
- 观点8： 我认为十好原因就是他有那种发酵的作用，会有一种之前的感觉，所以都是会留一点之前的
- 观点9： 留下的那个面团叫“老面”，是用来下一次做馒头的时候放在面粉里面的，当酵母用。
- 观点10： 放一点之前留下的面团其实是为了融入以前的酵母，因为以前的面团里面是含有活的酵母菌的。
- 观点11： 蒸馒头的时候，之所以有的人会放一点之前留下的面团，其实更多的是一种习惯，一个心理作用，以为下了，可以保持曾经的味道。
- 观点12： 蒸馒头的时候，十好原因就是他有那种发酵的作用，会有一种之前的感觉
- 观点13： 那叫留肥，又叫留老酵面。面里含有酵母，下次发面时泡酥直接放入。这种方法发起来的面要揣碱。现在人蒸面食的次数少了，肥，保存不好容易发霉，而且，年轻人不会揣碱，蒸的面食不好吃。现在的酵母就是老肥的替代品。省事。
- 观点14： 应该是个人习惯吧，我妈妈蒸馒头的时候也这样做过，但不知道究竟是什么原因。
- 观点15： 应该是个人习惯吧，我妈妈蒸馒头的时候也这样做过，但不知道究竟是什么原因。
- 扩展阅读1：天热大米长时间浸水闷在电饭煲里变味了怎么办？
- 扔掉，大米发霉，叫黄曲霉毒素，即使高温条件下也无法杀死，而且黄曲霉毒素容易诱发肝癌。
- 扩展阅读2：大米泡水了过夜了还可以吃的吗
- 现在的温度干净的清水，只要不变味就还能吃。大量的要是着火消防用水、雨水、漏水，最好将浸水表层部分晾干做饲料。其它可晾晒可做酿造用。
- 扩展阅读3：微波炉能烤披萨么披萨是什么
- 1、微波炉能烤披萨。2、一般中火烤制12-14分钟即可，烤的过程中可以中途看一下有没有熟，时间的长短可能略有差异。（根据微波炉的不同品牌，具体时间可自行掌握，最好停机几次看烤熟的程度再设定时间）。3、比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受...
- 扩展阅读4：微波炉可以烤披萨吗
- 当然可以用微波炉烤披萨。将披萨放入微波炉中，用中火烤制大约12-14分钟，期间可以暂停查看披萨是否已经烤熟，根据微波炉的品牌和功率，烤制时间可能需要适当调整。以下是制作披萨的用料：主料：- 面粉 200克 - 盐 3克 - 调和油 10克 - 泡打粉 3克 - 温水 100克 调料：- 番茄酱 1个 - 洋葱 1...
- 扩展阅读5：薄脆披萨的做法
- 1、原料准备：中筋面粉160克，温水125克，酵母6g，盐4克， 土豆（中等大小) 一个，马苏里拉芝士适量，迷迭香适量， 黑胡椒粉适量， 橄榄油适量，盐适量，火腿(切丝)2根。2、面粉与盐混合均匀，酵母与温水融化后和面粉揉至扩展状态（不需要完全扩展)，揉好后放入事先涂过橄榄油的盆中，盖上湿布发...
- 扩展阅读6：薄脆辣牛披萨做法大全
- 青椒1个红椒1个牛肉适量香菇2个 步骤1 水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）步骤2 选择和面程序默认10分钟 步骤3 和好后面团要比较柔软才行 步骤4 取出披萨盘抹油 步骤5 面团取出放披萨盘上盖上保鲜膜醒15分钟 步骤6 用手把面团在披萨盘上平铺开 步骤7 在铺开的面...
- 扩展阅读7：薄脆牛肉披萨怎么做薄脆辣牛披萨的做法
- 1、主料：披萨酱20克，剁椒酱10克，水100克，黄油15克，中粉160克。2、辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉适量，香菇2个。3、水，黄油，中粉放面包机桶内（水可以根据自己使用的面粉吸水率调整）。4、选择和面程序默认10分钟。5、和好后面团要比较柔软才行。6、取出披萨盘抹油。7、面团取出放披萨盘...
- 扩展阅读8：豉油皇炒面有哪些好吃的做法？
- 豉油皇炒面是一道经典的中式快餐菜品，以其独特的豉香味和丰富的口感深受人们喜爱。以下是一种好吃的豉油皇炒面的做法：【材料】面条：适量（根据个人食量，一般200-300克）豆芽：100克 青葱：2根 红椒：1个 蒜末：1茶匙 生抽：2汤匙 老抽：1茶匙 蚝油：1汤匙 糖：1/2茶匙 鸡精或味精：1/4茶匙（...
- 扩展阅读9：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读10：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
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