- 观点1： 自酿苹果酒的制作方法：
主料：苹果400克、白酒150毫升。
辅料：冰糖80克。
步骤：
1、将苹果洗净，去核，切成片。
2、准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟。
3、倒扣晾干备用。
4、将切好的苹果片装入容器中，加入冰糖、白酒密封（可以贴一个标签，写明密封时间）。
5、在第8~10天（此时苹果果肉萎缩，飘在容器上端，发酵的气泡已经减少至没有）。
6、将苹果果肉过滤干净。
7、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。
8、将滤好的苹果酒装入瓶中，放置继续发酵1~2个月即可饮用。
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