在家如何制作苹果酒_美食特产问答

观点1：在家如何制作苹果酒
　　生活中很多人喜欢喝苹果酒。有些人想知道家里如何制作苹果酒，但他们不知道该怎么做。事实上在家如何自作苹果酒的方法根本不复杂。我将写下所有具体步骤，我会在阅读后学习它。

　　在家如何制作苹果酒1 　　制作苹果酒的材料
　　在家中制作苹果酒时，要准备一千五百克苹果，最好几个不同品种的苹果，再准备一千克白糖，两个新鲜的柠檬和一个干净的可以装食品的`塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要记得不能用铁器来做苹果酒。
　　制作苹果酒的具体步骤
　　1、把准备好的苹果洗净，擦干水分，再用塑料袋包起来，放入到冰箱中冷冻三天以后取出。
　　2、把苹果取出以后把它用切碎，如果怕麻烦，也可以用搅拌机进行搅制，但是加工过程中需要加入适量的清水。
　　3、把弄碎以后的苹果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上层盖上干净的棉布，放在温暖的地方发酵。
　　4、发酵大约需要一星期，但是发酵过程中，需要每天搅动一次，不会发酵效果会不理想。
　　5、发酵好以后用棉布进行过滤，得到苹果汁，再加入白糖，另外把柠檬需要加工成柠檬汁，与白糖一起放入到苹果汁。
　　6、密封起来，过两三天就能看到里面有气泡出现，等汽泡大量出现又消失以后，再进行二次过滤，得到苹果酒，放在瓶子中密封起到，过一星期就能饮用，存放的时候越长，苹果酒的口感就越诱人。
　　在家如何制作苹果酒2 　　 1、选择原料和清洗
　　通常自己酿造苹果酒，你必须选择果汁含量高，糖酸含量高的苹果品种，苹果不能腐烂和变质。准备好苹果后，将它们浸泡在稀盐酸中半小时，用水冲洗干净，洗干后晾干。
　　 2、破碎取汁
　　将洗过的苹果切成碎片，取出中间的核心，然后准备粉碎机。将苹果碎片放入粉碎机中，打碎所有苹果肉。取出后，将其放入干净的容器中12小时，然后将其取出并挤出并用干净的纱布将其取出。
　　 3、调液
　　取出苹果汁后，必须立即调节液体，即将二氧化硫气体注入果汁中，以便在果汁中调节汁液的浓度，并调节果汁中的酸和糖含量。果汁可以进行最佳调整。液体完成后，可以发酵。
　　 4、发酵出酒
　　取适量的曲曲加入加工过的苹果液中，两者之间的比例应约为八比一百。加入曲后，应彻底混合，温度应控制在30度左右。几个小时后，果汁表面会出现大量泡沫。这意味着发酵是正常的。 15天后，发酵结束，这是最有吸引力的。葡萄酒有香味，取出上清液后，将其放入一个特殊的桶中，然后发酵。一个月后，苹果酒可以发酵。

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