高蛋白质食物质菜谱-_-v

观点1：简单而容易做的高蛋白质食谱如下:
食谱1: 焗酿蘑菇
材料 (3人分量) :
蘑菇18只、橄榄油1汤匙、蒜蓉1.5茶匙、红甜椒1/4杯、青椒1/4杯、面包糠3/4杯、鸡蛋1只、芝士粉2汤匙及杂锦香叶1/2茶匙。
做法( 40分钟):
1. 先将焗炉调至华氏425度。
2. 去除蘑菇脚，将蘑菇放在焗盘上待用。
3. 在易洁镬中烧热橄榄油及蒜蓉及甜椒，煮两至三分钟。
4. 熄火后加入面包糠、蛋、芝士粉及香叶拌均，然后放在磨菇上。
5. 将蘑菇放入焗炉焗25分钟，不用上盖。
如想减低此食谱的胆固醇，可用两只鸡蛋白代替一只鸡蛋。
营养分析(每份):
热量156卡路里、碳水化合物13克、蛋白质8克、脂肪8克、胆固醇73毫克、纤维素3.1克、钙9毫克及铁2毫克。
选以上食谱的好处:
蘑菇营养非常丰富，蛋白质、维生素、纤维素的含量都很高。常吃蘑菇能提高机体免疫力、防癌抗癌、通便排毒等作用。预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用，且又属于低热量食品，可以防止发胖，当然对健康甚至于美容都非常有益。而且焗酿蘑菇亦很简单，所需的材料容易在街市及超级市场买到的。
网址提供:
usedcar/michael/foods/Susan/Oliver_oil
食谱2: 荷叶冬菇蒸鸡翼
材料：鸡中翼6－8只、冬菇4朵、云耳4朵、荷叶1块和姜2片。
调味料：生抽1茶匙、盐半茶匙、生粉1汤匙、麻油半茶匙、蠔油1茶匙、姜汁酒1汤匙和油1汤匙。
做法：
1. 鸡翼洗净斩半，拌入调味料腌好；
2. 冬菇浸透去蒂切开一半，云耳浸洗修好；
3. 荷叶剪好，用热水拖一拖后铺在蒸笼上；
4. 将鸡翼、冬菇及云耳拌匀，放在荷叶内再撒上姜丝；
5. 锅内煮滚水后，放上蒸笼用猛火蒸约15分钟即可。
选以上食谱的好处:
冬菇有益胃气、有助降血压，而鸡中翼含丰富蛋白质，再以荷叶一起蒸，除可去油、增加香味之外，更有清热功效，是日常食用的佳肴。
网址提供:
ourrice/~Scorpio3210/recipe01
食谱3: 蕃茄烧蜂巢豆腐
材料﹕蕃茄(切粒) 1杯、蜂巢豆腐 1杯、新鲜草菇(切半) 2/3杯、毛豆半杯。
调味料﹕蒜蓉 1茶匙、天然酱油 1汤匙、粟粉半汤匙、天然蜂蜜 1茶匙、盐半茶匙、水1/4杯。
制法﹕
1. 先制作蜂巢豆腐﹕把豆腐冲水洗净，以容器盛载后置冰格中，待凝结成冰豆腐后取出，以重物压去水分，再切成块状备用。
2. 水与蒜蓉置锅中煮沸，加入天然酱油、蕃茄及草菇，番茄煮至软腍后，加入蜂巢豆腐、盐及蜂蜜，煮至豆腐入味。
3. 加入毛豆拌炒，最后以粟粉水勾芡，盛起。
选以上食谱的好处:
很多人怕少肉以至无肉的饭餐太过清淡，恐会营养不足，其实是多虑了。怕缺少蛋白质的话，就选吃豆腐的菜式吧，因为豆腐含植物性蛋白质，西方营养学把它与肉类归为同一类别。另外，蜂巢豆腐易吸酱汁，经冷藏的蜂巢豆腐，会吸收酱汁，一般的调味方法很大机会因而摄取过高的油盐糖。采用无油少盐及采用天然蜂蜜作调味的特色，便可避免此问题。
.news.yahoo/article/090126/4/aegv
食谱4: 鲔鱼丼
材料: 鲔鱼(罐头) 100g、洋葱1/8 个、白饭150g、鸡蛋1只和葱(切丝)适量。
调味料: 酱油1大匙、味淋1大匙(如果没有的话，可用烧酒代替)、砂糖1/4大匙和水约1大匙。
做法:
1. 先起镬爆香洋葱，然后加入酱油一起煮。
2. 洋葱变软后，加入鲔鱼，再加入清水，但加鲔鱼后，不要煮太久，鲔鱼已经熟了，否则煮得太久会碎掉的。
3. 然后在碗中打鸡蛋，像日式玉子烧的蛋汁一样，用筷子切蛋的动作，不要搅拌。
4. 用筷子隔着在有鸡蛋汁的碗，将已打好的鸡蛋汁让它流入镬中。
5. 加入已切丝的葱，盖上镬盖，大火煮30秒。
6. 将白饭盛入碗中，加热白饭，再将步骤(5)加入到白饭中，放一点海苔丝。
选以上食谱的好处:
鲔鱼(吞拿鱼)是一个很优秀的食物，100g鲔鱼约有20g的蛋白质。而且水煮鲔鱼罐头的鲔鱼热量差不多90kcal，另外，鸡蛋一只约有6g蛋白质，白饭150g约有4g的蛋白质。故此，这食谱含有丰富的蛋白质。
网址提供:
masa/%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C/%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E8%B6%85%E7%89%B9%E6%80%A5%E9%AB%98%E8%9B%8B%E7%99%BD%E4%BD%8E%E5%8D%A1%E9%AE%AA%E9%AD%9A%E4%B8%BC

希望以上食谱能让你煮出健康美味的菜式出来。
,参考: 网上+自己煮食经验,

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