- 观点1： 红酒的保质期为8~10年，低端红酒的适宜饮用期只有一年左右，上品红酒的高峰期在储存后20~50年之间，上品白酒可达50年以上。如果红酒储存得当，软木塞不会变质，保质期可达8~10年。低端红酒果香浓郁，需要在酿造后1~2年内饮用。高端红酒保质期10~20年，拉菲和部分干白葡萄酒保质期超过50年。
1.理论上，红酒的保质期为8~10年，但低端红酒的饮用期只有一年左右。上品红酒储存后的高峰期在20~50年之间，上品白酒可达50年以上。当红酒需要储存10年以上时，需要收藏者的耐心呵护。没有人会因为储存不当而抱怨庄鸣老酒的保质期。老酒储存变质的原因只能是自身储存的条件和措施不当。
2.酒精因为有防腐杀菌作用，很少谈及酒精含量中等以上的饮料保质期。威士忌和中国白酒可以存放50年以上，更不用说保质期了。低度饮料因为含糖量高，需要看保质期。红酒的酒精含量为13%，介于两者之间。一般来说，只要保存得当，软木塞不会变质，保质期可达8~10年。低端红酒强调果味，需要在酿造后1~2年内饮用。过了2年多，果味就消失了，也就没什么可取之处了。低端红酒的保质期可以长达10年，红酒本身失去风味后也不会变质。
3.中高端红酒看重的是回味和余味，需要长期存放。这些红酒装瓶后的保质期长达10~20年，拉菲和一些干白葡萄酒甚至可以达到50年以上，而且可以保存在适宜的保存环境中。红酒保存最忌讳的就是温度变化强烈。理想的储存环境是温度保持在12到14摄氏度之间，湿度保持在65%到80%之间。保持黑暗，保持空气清洁，防止其他气味渗入酒中。红酒的储存时间取决于葡萄酒中单宁的含量，单宁多需要储存时间长。来自优秀小产区的中端葡萄酒，如梅多克、圣爱美浓等，可存放3~5年。中级庄酒，过了第四年，会发现味道更深。低档名庄，5-10年的库容。拉菲只有在储存10年后才进入最佳饮用期。有些年份的拉菲，比如1982，需要存放20年才能进入最佳饮用期。 - 观点2： 一般的红酒，保质期都写在瓶子上面，8年或者更多。
一般贵的红酒就不会写保质期的。
随着存放的时间不同，红酒的口味也有细微的变化。像波尔多的葡萄酒：
年轻时，最好的波尔多葡萄酒是深宝石红色，带有黑加仑，李子，香料，雪松和黑醋栗的香气。十年后酒的口感更干，紧缩感更强，单宁会掩盖住果香。最后红酒变成石榴红色，发展出格外复杂的香气和口感，单宁圆润。优质波尔多需要20年的时间才能达到最高峰；少数顶级波尔多可以在100年后饮用。
存放的时候一定要卧放，还有按照瓶子上的存储温度~~
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4519~ - 观点3： 要长出能酿精品酒的果实要10～20年。所以，好比人类孕育的阶段，可以存放几十年，须要有合适的储藏环境，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。这个过程所需时间会因葡萄酒陈年的潜质而不同，别傻了。至于这个阶段所需的时间是，十年后它已经和你的奶奶一样老了，这好比人类的学生阶段。只有极少数的优秀的葡萄酒，想在超市里买上一箱葡萄酒放在床底下等着十年后卖个好价钱葡萄酒并非放得越久越好。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，上好的葡萄酒需要储藏十年八年才能有成熟的魅力，就是葡萄酒的生长阶段，最后进入衰老期。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒其优秀的品质会持续释放一段时间（这是葡萄酒的“最佳饮用期”），酒的单宁结构是主要因素，再经过陈年后品质才会有第二次提升，只是这酒已经失去了原有的风采。
所以，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升。
在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，没有人愿意将它倒进口里了：从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实起码4到5年；要长出能酿好酒的果实要10年、成熟和衰老等阶段。其实葡萄酒和人一样会经历生长。
一般的餐酒适饮期大概是五到十年。然后装瓶，在存储得当的情况下，这时候葡萄酒会进入休眠期，这好比从学校走向社会的成熟过程，因此存放的时间比较长一些，变成平庸的液体。当还是在树上的葡萄的时候 - 观点4： 并不是所有的红酒都是放的越久越值钱。好年份的酒可以久放窖藏。
普通年份的酒最好适时享受，所有的红酒都会有一个最合适饮用的时间。过了这个时间就呈下滑趋势了。 - 观点5： 其实10度以上的酒 在国外是没有保质期的
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