- 观点1： 制作油条时需要加入明矾这种膨松剂，明矾的主要成分里面含有铝，所以油条中也会含有铝。
虽然平时人们吃的是油条，但也会让身体摄入超标的铝。多数油条在加工制作的时候都需要加入明矾作为膨松剂，而明矾的主要成分当中又含有大量的铝离子。做好后的油条中也有大量的铝残留，如果人长时间食用油条就会让体内的铝超标，会导致金属中毒，而且会让人体出现肥胖，也会对人类的肠胃造成一些危害，还会诱发多种慢性疾病，会对人类身体健康造成严重的危害。
很多人喜欢吃的早餐他做好以后特别松软，这是在制作过程中加入了蓬松剂的结果，而油条所使用的蓬松剂叫做明矾，而明矾中含有的硫酸铝钾，就还有大量的铝离子。这种物质被人体吸收后，会对人体细胞的发育造成一些不良影响，会危害人体健康，而且会影响神经和大脑发育，容易出现智力低下和大脑功能减退等不良反应。
虽然很多商家在出售油条的时候，号称自己的油条是无铝油条，但这根本无法保证，只要使用膨松剂就会有这种重金属存在，所以尽量不要养成经常吃油条的习惯，防止让身体内的重金属超标。油条不单会让人体摄入过多的铝长时间使用，还会让身体出现肥胖和体重超标。它是油炸食品也是高热量的食物，经常吃会让热量在身体里转化成脂肪堆积在体内，影响人们的体重也会影响心血管健康。
油条中含有铝是为了让油条的口感和卖相更好。但这种物质对人体有害，不能过量摄入。另外油条是一种十分油腻的食物，不容易消化，本身患有肠胃疾病或消化不良的人尽量少吃油条，还有孕妇和幼儿以及老人等，也应该尽量少吃油条，防止他对身体造成不必要的伤害，诱发多种疾病，影响自己的身体健康。 - 观点2： “油条内含铝主要是因为里面会添加明矾这种膨松剂,而明矾的主要成分就是硫酸铝钾,里面含有一定铝离子。建议不要长期使用油条,否则铝离子摄入过多会引起金属中毒,还会对神经细胞发育造成一定影响。
- 观点3： 主要是因为里面会添加明矾这种蓬松剂，因为明矾的主要成分里面含有一定的铝离子，最好不要长期食用油条，否则会导致金属中毒或者肥胖。
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