- 观点1： 白酒存放的最佳温度是温度0度至20度之间。
白酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。白酒里的醛不断的氧化为羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，使酒质醇厚，产生酒香。
一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂，温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。所以贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好。
酒类保存须知
1、啤酒：保存啤酒的温度一般在0℃－12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃－20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
2、黄酒：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即饮用，不能继续保存。
3、白酒：它的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
以上内容参考 人民网——白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？、人民网——饮酒常识：酒类保存须知 - 观点2： 1、将没有喝完的瓶装的白酒，盖子拧紧，然后放在通风处保存。
2、将白酒放入坛子中密封保存，再放到地窖中储存，可以保存很长时间。
3、白酒怕阳光直射，应选择阴凉的地方储存白酒，最好存放在很深的酒窖中。
4、储存白酒期间最好不要随意挪动白酒，这样会影响白酒的质量和味道。
5、保存白酒的温度不易过高，最好在10度到16度之间，最高不能超过24度，温度过高会使白酒挥发。
6、存放白酒虽然放在阴凉处，但是也要注意防潮。 - 观点3： 白酒应在干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，温度和湿度变化变化不要太大，相对湿度保持在70%左右，不然容易腐烂，温度不要超过30度。
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