怎样制作出来的刀豆，成品比红烧肉还香？

观点1：刀豆是一种可以吃的美味食物，看起来是红色至红紫色，微皱缩，略有光泽。刀豆含有丰富的维生素等营养物质，对于人们的身体也是大有益处。刀豆有很多种烹饪选择，试试这样做刀豆，吃着比红烧肉还受欢迎，孩子能吃一大碗。
（1）香肠豆干炒刀豆

食材：刀豆，香肠，香豆干，盐，生抽，鸡精
做法：1、刀豆洗净，撕筋掰成段，豆干切条，香肠切片；
2、锅坐水，放一点油和盐，烧开后，放入刀豆，焯约一分钟，捞出过凉水；
3、起油锅，先下豆干稍煎，等豆干微黄结壳，下香肠略炒，再倒入刀豆煸炒，调盐、生抽、鸡精，快速翻炒即可出锅。
（2）木耳炒刀豆

食材：木耳，刀豆，盐，鸡精，麻油
做法：1、木耳泡发撕成小朵，刀豆去头尾切小段洗净。
2、木耳还有刀豆入油锅煸炒，加盐鸡精调味；淋上麻油，即可。
（3）辣炒刀豆

食材：刀豆，红椒，蒜，干辣椒，植物油，盐，糖
做法：1、刀豆洗净切薄片，蒜切末，红椒切圈，干辣椒切小段
2、锅烧热，放少许油，烧至4成热，放入一半的蒜末和干辣椒
3、爆出香味后，放入刀豆；翻炒约3分钟，放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒
4、加入盐和糖，继续翻炒2分钟即可
（4）豉椒酱刀豆

食材：刀豆，豆豉，蒜，干辣椒，豆瓣酱，辣椒酱，糖
做法：1、刀豆斜切成寸长的大块，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗净、泡软。
2、将刀豆放入一只干净的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉
3、加入糖和盐；加入豆瓣酱和辣椒酱；搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱，腌制一星期即可
（5）肉糜炒刀豆
食材：肉糜、刀豆、料酒、酱油、姜、橄榄菜
做法：1、四季豆洗净，切丁，姜切成姜末；
2、起油锅，倒入少许的油，油热后倒入姜末和肉糜，带肉糜变色后倒入少许生抽翻炒！
3、倒入四季豆后，继续翻炒，一定要把肉的油全部炒出来，把四季豆的水分全部炒出来后，加入少许盐。
4、加入少许的水，闷一下，等水分干了后，倒入少许橄榄菜，炒匀后，就可以出锅了！; 观点2：首先就是将豆子放入锅中焯水，然后加入一些卤汁，把它卤制入味，然后再放入一些桂皮，八角，香叶这些配料，然后搅拌均匀，大火收汁。; 观点3：刀豆清洗干净，切片备用锅里加入五花肉，炒到微微金黄猪油，再加入蒜末爆香，再加入小米辣，芳草均匀再加入切好的扁豆炒熟，最后再加入盐生抽，调味即可; 观点4：第一步，准备好刀豆，最好是新鲜的，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再然后再放入腌制好的刀豆，煎至两面金黄就可以了

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