- 观点1： 不建议放冰箱冷藏。
没有开过的红酒一般是不宜放在冰箱冷藏保存的，主要原因有以下三点：
红酒的最佳储存温度是13摄氏度，而冰箱冷藏的温度较低，并不利于红酒的保存；最重要的一点是冰箱的控温设备运作模式是将温度降到2-3度，等温度上升时，再进行降温，这样温度起伏较大，不适合红酒存放。
冰箱内的湿度通常比较低，不利于红酒的软木塞保存，从而会影响红酒的密封性。
冰箱冷藏室的食物一般比较多，味道也很重，如果将红酒放入其中保存，会导致异味进入红酒中，影响红酒的风味。
将红酒放冰箱中保存会虽然会破坏红酒的口感及风味，但是其中并不会产生有害物质，所以为了避免浪费，是可以继续喝的。
但是要注意，如果是已经打开的红酒，在冰箱保存时间过长，已经发生了变质的话，那么就不能再喝了，否则容易引起身体不适。
1-5天不等。
红酒开瓶后的保存时间与酒的风格及保存方式有一定的关系，从开启瓶塞那天算起，在存放温度比较低的情况下，酒体较轻的红酒开瓶之后最多保留1-3天；酒体适中或厚重的最多保存5天。但是如果周围环境温度较高的话，保存时间可能更短，因此红酒开瓶之后应当要尽早饮用完毕。
没有打开的红酒最好是可以平放，温度控制在14摄氏度左右，恒温保存，湿度控制在70%左右，如果有条件的话，可以放入酒窖中存放；若是没有酒窖也可以将其放在阴凉避光处存放。
如果红酒在开瓶之后没有喝完，则建议将软木塞塞回，酒瓶直立摆放，置于阴凉处存放，如果室温较高的话，则建议加一层塑料袋，置于冰箱冷藏存放。
如果有条件的话，可以用真空泵抽出瓶中的空气，用真空瓶塞封好，置于避光阴凉处保存即可。 - 观点2： 红酒最好是不要放冰箱里。很多人觉得红酒是可以长时间储藏的酒，冰箱又可以保鲜，于是把还没打开的红酒放冰箱里一定可以保质很久，这是错误的。
放在冰箱里是不合适的，冰箱的温度又太低，瓶塞会变干，空气进入酒瓶后导致酒氧化。葡萄酒最适宜的储藏温度是11-15℃。20℃以上细菌就容易产生化学作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之间比较活跃，所以葡萄酒需要在低于20℃的恒温下保存，最理想的还是11-15℃。 - 观点3： 很多朋友为了方便，一般就用冷藏柜来放置红酒，其实红酒能不能用普通的冷藏柜存放呢？一般来说，红酒应该放置在专门的红酒储藏柜中，红酒储藏柜跟普遍意义的冷藏饮料柜还是有区别的。
1、恒定温度
存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-12度，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。红酒储藏柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。
而冷藏柜虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有一定差距，温差可能会在5℃-6℃左右，因此冷藏柜里的温度实际上是处于稍不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的
2、通风及湿度
适宜的湿度对于存储红酒具有很重要的意义，保存红酒的湿度一般应保持在60%-70%左右，否则会影响瓶塞子干裂或者霉变。
因为红酒的贮藏对通风和湿度有这比 较严格的要求，这是和其他冷藏柜不一样的。专业红酒储藏柜具有完善的通风系统，可以通过红酒储藏柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过红酒储藏柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而普通饮料冷藏柜对于通风和湿度调节显然没有这么专业。
3、选购要注意
所以，贮藏红酒需要购买专门的红酒储藏柜，不可以用常见的冷藏柜代替。同时，因为红酒对红酒储藏柜的要求极高，所以选择一家质量好的大品牌红酒柜非常必要，尤其质量和售后服务要好。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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