- 观点1： 想要做好的西红柿鸡蛋汤好喝，首先是西红柿不能酸，其次是鸡蛋不能腥，而且做好的鸡蛋汤很浓稠，这就需要一丢丢技巧啦，今天教您2个窍门，保证做好的西红柿鸡蛋汤很粘稠，蛋花也很漂亮，一起看一下吧……
我觉得想要做好这个汤有2个点很重要：
1：西红柿一定要切的小一点，炒的时间长一点，打鸡蛋时要慢慢下入立即搅动，防止成坨。
2：在就是调味时，只要简单调味即可，无需其它重色重味的调味料，甚至连香油都不需要。
如图
【西红柿鸡蛋汤】原料：西红柿，鸡蛋，番茄酱，盐，白糖，水淀粉，葱花，食用油。做法，西红柿清洗干净之后，在顶端划上十字花刀，入沸水中汆烫去皮。
如图
再将西红柿切成小丁，最好是切完再用刀剁一下，效果更好。
如图
炒锅烧热下入底油，爆香葱末，下入西红柿不停翻炒，越黏糊越好。这时再加入番茄酱炒出香味，加入清水烧开，再加入盐，白糖调味。
用水淀粉勾芡，再将鸡蛋液下入锅中快速搅动，开锅后即可出锅。食用时撒上韭菜末，或者香菜末都可以。
1：再做西红柿鸡蛋汤的时候，一定要将皮去掉，切得越细越好。
2：想要汤不酸，一定不要少了白糖，它能中和西红柿的酸味，喝起来味道更柔和。
3：待西红柿炒好后，万不可直接加水，多加20克番茄酱，这样汤更好喝，而且更黏稠。
4：水淀粉勾芡这1步很重要，记住是薄芡，薄薄一层就可以。
最后总结，学会窍门其实做菜很简单，做西红柿鸡蛋汤的2个小技巧，您get到了吗？第一个是加入20克番茄酱，我们在酒店都是这样做，客人都很喜欢。再就是勾芡，一定是先勾芡再打鸡蛋，切不可弄反了，做好后蛋花飘在上面，很漂亮。 - 观点2： 1.西红柿洗净去皮，切成小块。2.锅入油加入葱花，加入西红柿，翻炒成酱，倒入清水。3.水开之后把打好的鸡蛋慢慢倒入开水中。4.加盐，味精，香油，香菜，出锅即可
- 观点3： 首先将西红柿切碎放入锅中爆炒，加入清水加上自己调味料，然后等水烧开之后，加入鸡蛋液，然后等它烧开，再放上自己喜欢的配料，再加入一些白胡椒粉，非常的好喝
- 观点4： 鸡蛋要选择市场上比较好的鸡蛋，蛋黄比较黄，也比较香，然后西红柿要选择自然熟的，甜度大于酸度，西红柿入锅后要进行翻炒，等西红柿的汁炒出来之后再放水进去。
- 扩展阅读1：魁王金丝小枣属于哪里的特产
- 枣是我国特产之一，在我国栽培较为广泛。商河县地处黄河下游，徒骇河流域，气候温热，雨量适中，土层深厚，很适宜枣树生长。枣树在商河县栽培历史悠久，资源丰富，品种繁多。其中，尤以魁王小枣最为名贵。商河魁王金丝小枣，是...
- 扩展阅读2：榴莲红烧肉怎么做最正宗 榴莲红烧肉怎么做最好吃
- 1、将五花肉切成大小适中的肉块，并用清水浸泡。2、待血水浸泡掉，洗好放入砂锅，倒入足量清水，至少没过肉块，开始小火加热。3、小火煮开后转大火，撇去浮沫。4、放入姜块，倒入醋，放糖，放花椒、桂皮、八角、榴莲囊...
- 扩展阅读3：贺州能带走的特产有什么
- 贺州特产有富川脐橙、黄姚豆豉、昭平茶叶、信都红瓜子、英家大头菜、昭平红、贺州菜酿、信都三黄鸡、开山白毛茶、黄姚黄精酒、象棋云雾、贺州大肉姜、八步三华李、黄姚豆腐酿、贺州菜酿、贺州香芋。富川脐橙富川脐橙是贺州特产，...
- 扩展阅读4：贺州必买的八大特产
- 1. 贺州味精 贺州味精是贺州的著名特产之一，因其独特的制作工艺和卓越的品质而成为广大消费者所青睐的食品添加剂。贺州味精的制作采用天然植物为原材料，经过多道精制工艺加工而成，无任何添加剂，不仅能够提高食品的鲜味，...
- 扩展阅读5：广西有哪些好吃的土特产
- 1、腐乳：制作工艺远在数百年前的宋代就已形成，发源地在桂林市四塘乡，腐乳色泽奶黄，表里一致，醇香绵滑、去腻爽口、鲜辣提神、开胃醒脾、入口即化、咸淡适宜，是佐膳、烹饪及调味的上品；2、罗汉果：广西永福县是罗汉果...
- 扩展阅读6：西瓜皮软糖的做法
- 1、将西瓜皮切成小块，放入锅中加入水，煮沸后转小火煮15-20分钟，直到西瓜皮变软。2、将煮熟的西瓜皮倒入搅拌机中，搅拌成泥状。3、将西瓜皮泥倒入锅中，加入砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。4、将明胶粉加入少量水中搅拌溶解...
- 扩展阅读7：吃了酸辣粉又吃香蕉有事么
- 酸辣粉是辛辣食物，搭配凉茶和凉性蔬果吧。吃水果很好，吃西瓜就够了
- 扩展阅读8：南宁水果特产有哪些，什么水果最出名
- 南宁水果特产有荔枝、菠萝、龙眼、芒果、香蕉、西瓜、柑、橙、板栗、黄皮、鸡皮果、扁桃、人面子、沙梨、火龙果、杨梅等。1、南宁菠萝南宁菠萝是热带水果之一，在福建和台湾被称为王梨，在新加坡和马来西亚被称为菠萝，有70...
- 扩展阅读9：贺州有什么特产？广西贺州有什么特产？
- 贺州特产一：客家盐酒鸡客家盐水鸡是广西贺州的特色菜，是一种具有客家特色的美食。它的制备方法非常复杂。选用阉鸡为主要原料，制作盐_鸡所用的米酒最好是客家米酒。制成后，用传统的制备方法制成。盐_鸡有淡淡的米酒味，...
- 扩展阅读10：商河烧鸡属于哪儿的特产
- 商河烧鸡，肉质鲜美，香而不腻，筋而不柴，闻之垂涎欲滴，食后回味无穷，是难得的高胶原蛋白、低脂肪、健康养颜的美食佳肴，堪称齐鲁一绝。美食类型：地方菜美食推荐：商河县大酒店价格：50元/份(暂无图片，欢迎提供。)
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！